'보지 요리'는 식사 방식이자 요리 방법입니다. 먹는 방식은 요리와 식기를 하나로 합친 형태로, 먹는 사람의 기호에 따라 신선한 야채, 고수풀, 국수 등을 추가해 먹을 수도 있습니다. 조합은 다양할 수 있으며, 작은 난로의 화력 조절에도 주의를 기울입니다. 먼저 센 불로 끓인 후 약한 불로 끓이면 처음에는 맛이 강하고 신선하다가 점차 국물이 옅어집니다. 이때 기름진 육즙만 남고 드라이한 맛이 다시 나옵니다. 조리방법으로는 '찌개' 조리방법 중 '물없는 찌개' 카테고리에 속하며, 구체적으로는 맑은 찌개, 흙탕, 볶음찌개 세 가지로 나눌 수 있다. 조림이란 주재료를 데친 후 맑은 국물이나 물로 양념을 하여 담백하고 부드러우며 국물이 담백하고 담백한 것을 말한다. 무채찜', '흙탕'은 주재료를 미리 볶거나 튀기는 등의 방법으로 열처리한 후, 한 가지 또는 여러 가지 재료를 넣고 바삭해질 때까지 양념을 하는 것입니다. 대부분 향이 풍부한 품종입니다. "황금거북이" "간장 덮밥", "계란 덮밥으로 끓인 황구 생선 조림"과 같은 걸쭉한 풍미와 풍부한 매운 소스 뜨거운 기름에 국물과 양념을 넣어 끓이는 요리로, 재료가 부드럽고 향이 풍부하여 '카보 스튜'나 '카칸 스튜' 등 북부 요리에 많이 사용됩니다. 또한 창더 타오위안 그릇 요리에서도 발견되는데, "타오위안 부드러운 돼지고기 덮밥"과 세 가지 신선한 차우더의 "노란 새 돼지고기"가 이 범주에 속합니다. 맛은 강한 것과 담백한 것 두 가지가 있는데, 창더성 도원 사람들은 매운맛, 강한맛, 상큼한 맛을 좋아하기 때문에 잔치에 두 그릇이 있으면 두꺼운 그릇이 주를 이룬다. , 빛과 각각 하나씩 선택해야 두 가지가 서로 보완하고 조화를 이룰 수 있습니다. 원료의 선택으로 볼 때 대부분은 매우 일반적인 닭고기, 오리, 생선, 고기, 수산물, 계란, 콩, 콩 제품 및 다양한 제철 야채 및 건조 야채 등이며 현재는 현지에서도 생산됩니다. 해산물 원료로 만든 그릇 요리와 전골 요리는 고기 또는 채식이 될 수 있으며 재료의 선택이 매우 다양하며 주 재료와 보조 재료의 조합이 매우 풍부하고 무작위적이라고 할 수 있습니다. 그래도. 주재료의 전처리 방법으로 볼 때 볶음, 조림, 황탕, 홍탕, 백숙, 조림, 조림, 튀김 등의 방법을 사용하여 미리 제작한 후 조림할 수 있다. 이러한 다양한 기술을 사용하여 생산된 그릇 요리는 자연스럽게 다르고 흥미로운 맛을 가지며 일괄적으로 미리 만들어질 수 있습니다. 이는 현재 가속화되는 생활 속도와 패스트푸드 및 슈퍼마켓의 급성장하는 발전에 매우 적합합니다. 이로부터 창더도원 덮밥의 특징은 형태가 다양하고 맛이 풍부하며 조리가 간편하고 배송이 빠른 것이 특징임을 쉽게 알 수 있습니다. "창더 도원 보지 요리"는 케이터링의 한 형태일 뿐만 아니라 진미이기도 하며 고대 음식 문화를 계승하고 있습니다. 고대부터 민간에서 유래한 것으로 흙향이 강합니다. 오늘날 사람들이 자연으로 돌아가고자 하는 열망이 있고 지역의 맛을 패션으로 추구할 때 우리는 전통을 발굴하고 계승할 뿐만 아니라 혁신하고 개선해야 합니다. . 이 고대 후난 요리의 경이로움을 더욱 눈부시게 빛나게 해주세요.