중국 음식 역시 맛이 매우 독특합니다. 특히 좋아하는 사람도 있고 싫어하는 사람도 있습니다.
절임 계란을 예로 들자면, 절임 계란은 우리나라 고유의 음식이지만, 특별히 즐겨 먹는 사람들도 있는데, 특히 와인 안주로 먹을 때 더욱 그렇다. 어떤 사람들에게는 보존 계란이 매우 강한 질감과 비릿한 계란 냄새 때문에 많은 외국인조차도 그것을 먹을 수 없습니다. 오늘은 비슷한 냄새가 나는 중국 별미를 에디터가 소개해드리겠습니다. "비슷한 냄새"를 지닌 4가지 중국 진미, 달팽이 국수가 목록에 있으며, 냄새는 냄새가 나지만 먹으면 맛있습니다!
첫 번째 유형은 냄새나는 쏘가리입니다
냄새나는 쏘가리는 소금에 절인 생선입니다. 과거에는 냉장고가 없어 생선과 생선의 유통기한이 매우 짧았습니다. 냄새나는 쏘가리를 소금에 절인 후 나무 통에 담아 일주일 정도 보관하면 냄새가 나지 않는다는 분들도 계십니다. 매년 봄이면 복숭아 꽃이 활짝 피어, 쏘가리의 살이 통통해지는 시기입니다. 만다린 생선을 절인 후 돼지고기와 죽순을 곁들여 먹으면 매우 부드럽고 맛있습니다. 그러나 냄새나는 쏘가리의 냄새는 매우 매콤합니다. 냄새나는 쏘가리를 처음 먹으면 확실히 그 냄새에 압도될 것이지만, 생선살을 먹으면 확실히 그 맛에 반하게 될 것입니다.
두 번째 유형은 취두부
취두부는 길거리나 골목에서 흔히 볼 수 있는데, 예전에는 취두부를 싫어했는데, 그 이유는 맛이 너무 강하기 때문이었습니다. 그런데 편집자 친구가 취두부 먹는 걸 너무 좋아해서, 편집자한테 꼭 먹으라고 강요해서 한 번 먹고 반해버렸어요. 취두부는 냄새가 좋지 않지만 맛이 아주 맛있는 음식입니다. 취두부는 두리안과 매우 비슷해 논란이 많은 음식이기도 하다. 우리나라에서 가장 유명한 것은 창사취두부인데, 전국 어디에서나 볼 수 있는 취두부인데, 겉보기에는 평범해 보이지만 그 맛은 중독성이 강합니다.
세 번째 유형은 달팽이 국수
달팽이 국수는 광시 지역의 간식으로 신맛이 나고 매콤하면서도 맛있는데 맛이 아주 독특합니다. 사실 달팽이 국수의 주된 냄새는 그 안에 들어있는 신맛이 나는 죽순에서 나옵니다. 달팽이 국수 냄새는 매우 매캐합니다. 달팽이 국수를 먹고 나면 분명히 몸에서 달팽이 국수 냄새가 나고, 냄새를 맡으면 주변 사람들이 역겨워할 것입니다. 따라서 달팽이 국수를 먹은 후에는 양치질과 옷을 제때 갈아입어야 하며, 샤워를 하는 것이 가장 좋다. 하지만 달팽이 국수의 맛에 속지 마십시오. 냄새는 매우 좋지 않지만 맛이 매우 맛있고 먹기가 매우 즐겁습니다.
마지막은 베이징의 맛있는 음식이 많은데요, 베이징에 가면 빼놓을 수 없는 것이 바로 베이징 음식입니다. 북경오리구이, 북경된장국수, 곱창튀김 등이 있습니다. 그런데 북경에는 아주 독특한 맛을 지닌 별미가 있습니다. 바로 북경콩즙입니다. 콩즙은 걸레 같은 맛과 신맛이 나는 매우 독특한 맛입니다. 베이징에 익숙한 사람들은 즐겨 마시지만, 외부인들은 베이징 콩즙을 마시는 데 익숙하지 않습니다.