바 마케팅 초보자로 시작하는 방법:
1. 손님의 반응을 관찰하세요. 손님이 주문한 음료의 수량을 물어보세요. 주저하는 경우 주도적으로 손님을 안내하고 손님이 마음을 정하도록 도와주세요.
2. 여성 게스트를 무시하지 말고 적극적으로 소개하세요.
3. 실수를 피하기 위해 손님들이 주문한 음료를 반복하세요. 예: "선생님, 화이트 브랜디와 요거트를 주문하셨죠? 잠시만 기다리시면 브랜디와 요거트를 곧 가져다 드리겠습니다."
4. 특별한 스낵을 더욱 홍보하고 소개하는 데 필요합니다. 어조는 정중하고 질문적입니다. "XX 맛있습니다. 저희가 방금 출시한 특산물입니다. 한번 드셔보실래요?" "선생님, 간식 드실래요?"
5. 조리대를 항상 깨끗하게 유지하고, 빈 병과 잔을 적시에 수집하고, 음료가 끝날 때까지 기다리지 마십시오. 음료가 많이 남지 않으면 손님에게 다시 물어볼 수 있습니다. "선생님, XX 와인 한 병 더 필요하십니까, 아니면 맥주 몇 병 더 필요하십니까? 6. 여성 손님이 술을 다 마셨는지 주의 깊게 살펴보십시오. 거의 완성되면 2차 프로모션도 실시한다.
7. 특별한 손님에게 특별한 추천을 해준다. 예를 들어 여자친구는 코코넛 주스, 생우유, 아이스크림 등을 추천하는 것이 적합하다.
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8. 손님의 이름과 취미를 기억해두면 나중에 손님이 왔을 때 술을 더 쉽게 팔 수 있을 것입니다.
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10. 음료의 가격을 기억하고, 매니저가 원하는 음료를 제안하고 다양한 스타일을 소개하세요. 손님이 선택할 수 있는 고가, 중가, 저가의 음료
11. 손님을 위해 끊임없이 와인을 부어주세요.
12. , 손님에게 추가하고 싶은 것이 무엇인지 정중하게 물어보세요.
13. 손님 유형에 따라 다양한 방법을 사용하십시오. 프로모션은 크게 가족 유형, 친구와의 대화, 생일 축하로 나눌 수 있습니다. , 비즈니스 접대, 대접, 연인 데이트
15. 손님이 오는 지역에 따라 다양한 인종의 음주 습관을 이해합니다. .