두부는 집에서 먹는 음식으로 많은 사람들이 두부를 좋아하고 시장에서 두부를 구매하는 경우가 많다. 두부는 맛도 좋을 뿐만 아니라 영양가도 풍부하고 칼슘 보충 효과도 아주 좋습니다. 두부를 사러 시장에 가면 먼저 두부로 만든 마파두부를 만들어 먹습니다.
마파두부는 사천요리인데 매콤하고 맛있고 밥이랑도 잘 어울려요. 식탁에 마파두부가 있으면 밥 두 그릇 더 먹겠습니다. 게다가 마파두부를 만드는 방법도 어렵지 않아요. 우리는 시장에서 두부를 구입한 후, 부엌칼로 적당한 크기로 자르고 나중에 사용하기 위해 그릇에 담았습니다. 그런 다음 나중에 사용할 수 있도록 그릇에 마늘 조각과 말린 고추를 준비해야 합니다. 이러한 준비가 완료되면 마파두부 만들기 준비를 시작할 수 있습니다.
냄비에 기름을 두른 후 먼저 편마늘과 말린 고추를 넣고 볶은 후 된장을 적당량 부어 볶으면 됩니다. 된장을 빨갛게 변할 때까지 끓인 후 냄비에 잘게 썬 두부를 넣으세요. 두부의 표면이 갈색이 되고 단단해질 때까지 여러 번 볶은 후 냄비에 물을 적당량 부어주세요. 3~5분 정도 끓인 후 냄비에 적당량의 물전분을 붓고 적당량의 소금, 간장, 후추를 넣고 센 불에 끓여주면 됩니다.
게다가 냉두부를 만들 때도 활용 가능하다. 하지만 차가운 요리를 좋아한다면 이 차가운 두부를 놓치지 마세요. 먼저 두부를 두부 거품으로 만들어 따로 보관해야 합니다. 그런 다음 다진 마늘과 고수를 잘게 썰어 나중에 사용할 수 있도록 그릇에 담습니다. 매운 음식을 좋아한다면 기장을 적당량 준비하셔도 좋습니다. 이러한 사전 재료 준비가 완료되면 본격적으로 냉두부 만들기에 들어갑니다. 이 재료들을 두부 거품에 함께 붓고, 적당량의 간장, 숙성식초, 소금을 넣고 골고루 섞으면 드실 수 있습니다.
용타우푸도 좋은 별미다. 두부를 좋아하는 친구들은 용타우푸를 만들어 보는 것도 좋다.