위궤양과 위산이 과다한 환자는 식초를 먹어서는 안됩니다. 식초는 위장 점막을 부식시키고 궤양 질환의 발병을 악화시킬뿐만 아니라 식초 자체에 유기산이 풍부하여 소화 기관이 다량의 소화액을 분비하여 위산의 소화를 증가시켜 위산의 증가와 궤양 악화를 피할 수 있기 때문입니다.
서양 약을 복용하는 사람은 식초를 먹어서는 안됩니다. 아세트산은 신체의 국소 환경의 pH를 변화시켜 일부 약물이 역할을 할 수 없기 때문에 산성 환경의 설폰 아미드는 신장에서 결정을 형성하기 쉽고 신장 세뇨관을 손상 시키므로 이러한 약물을 복용하면 질투를 피하지 않아야합니다.
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식초 선택 기술
1. 라벨을보십시오. 국가 표준에 따라 식초 제품은 라벨에 총 산 함량을 표시해야합니다. 총 산 함량은 식초 제품의 특징적인 지표이며, 함량이 높을수록 식초의 신맛이 강해집니다.
2. 색과 몸체를 살펴보세요. 발효 식초는 호박색 또는 적갈색이며 광택이 가장 좋습니다. 제품 형태가 깨끗하고 농도가 적절하며 현탁액과 침전이 없으며 품질이 더 좋습니다.
3. 향과 맛을 맡아보세요. 좋은 식초는 식초의 독특한 향과 에스테르 향이 있어야하며 냄새가 없어야합니다. 신맛은 부드럽고 뒷맛이 길고 부드러우며 떫지 않고 냄새가 없습니다.
참고:
바이두 백과사전-식초