중국 전통 음식으로서 국수의 관행과 맛은 다채롭다. 전국 각지에서 현지 특색 국수를 먹을 수 있다. 국수만 하면 찐 국수, 할로겐 국수, 냉면, 장국수, 국수, 비빔국수 등이 있다. 하남 사람들이 가장 좋아하는 것은 국수를 건져내는 것이다. 인양 국수는 냉열과 고기에 따라 다른 식감을 가지고 있다. 국수를 건져내는 방법은 간단하다. 맑은 물에 국수를 익힌 후 건져내면 국수를 빼지 말고 직접 만든 물을 뿌리면 된다. 국수의 넓이와 토핑에는 특별한 규정이 없지만 가장 맛있는 것은 토마토 스크램블 국수, 토마토 국물이 국수에 어우러져 먹으면 더 맛있다. < P > 하남 정저우에는 아주 허름한 작은 국수집이 하나 있는데, 너무 깊게 숨겨져있어 보통 사람들이 찾을 수 없다. 이는 현지 노부부가 경영하고 있고, 가게가 없으면 자기 집에서 국수를 만들고, 하는 것은 정저우 예사로운 사람들의 가장 흔한 국수 맛으로, 집에 먹을 수 있는 느낌이다. 이것은 오래된 동네입니다. 문에 간판을 걸어 주소를 적었습니다. 오래된 건물이기 때문에 빛이 좋지 않고 복도도 좁습니다. 출입할 때는 머리를 부딪치지 않도록 조심해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 그들의 집 대문은 열려 있어 직접 들어가면 되고, 작은 스위트룸은 면관으로 바뀌어 낡아 보이지만 깨끗하게 정리되어 있다. 문에 들어서자마자 큰 대야 몇 개와 옆에 있는 냉장고, 음료와 냉채, 손바닥이 큰 곳이 한눈에 들어온다. < P > 가격표가 벽에 붙어 있어 건면 5 개, 핫건면 가장 싼 그릇 7 원 큰 그릇 8 원, 쇠고기 국수, 단단단면, 자장면, 토마토 계란면, 자장면과 토마토 계란면 두 개 맞붙을 수 있어 같은 돈으로 두 가지 붓을 먹는 느낌이 든다. 고기를 넣으려면 5 원 1 인분으로 고기 애호가들의 요구를 만족시켜 드립니다. < P > 사장은 아저씨다. 머리는 이미 희끗희끗하고, 사람됨이 매우 열정적이어서, 가게 단골손님들과 자주 이야기를 나누는데, 주방은 낡고, 벽은 온통 얼룩덜룩한 흔적으로 가득 차 있고, 간장통은 어린 시절의 느낌과 닮아 그리움을 자아낸다. 장소가 작다고 보지 마라, 국수의 종류는 적지 않다. 가는 면이 넓고 규격이 다르기 때문에 큰 그릇으로 가득 찬 분량이 너무 충분하다. 삶은 국수와 채소는 건져낸 다음 물을 뿌린다. 토마토 계란은 잘 볶고, 냄비는 무겁고, 토마토는 부드럽고, 계란 향기는 진하고, 잡장은 고기 알갱이처럼 사발국수로 가득 차 있어, 이렇게 실속 있는 한 여학생은 도저히 다 먹을 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 사장은 정말 대범하다. 토마토달걀볶음이 토마토보다 많고, 단단단면에 고기가 가득 들어 있고, 쇠고기도 신선하고, 맛도 좋고, 복잡한 양념도 없고, 간단하고 간이 적당하며, 아이도 작은 그릇을 먹을 수 있고, 마늘을 곁들이면 더욱 절절절절했다 그리고 사장이 직접 만든 고추도 괜찮아서 입맛이 좀 무거운 손님에게 적합하다. < P > 이 가게는 이 다섯 그릇의 국수만으로 정저우에서 이미 2 여 년 동안 불을 지폈는데, 환경에 개의치 않는 작은 파트너님, 한번 해 보시기 바랍니다!