12월 7일 정오, 난징시 친화이구 라이펑 거리의 한 식당에서 연기가 피어올랐다. 옆집 호텔은 경찰에 신고하고 소화기를 사용해 불을 진압했습니다. 다행히 소방대원들이 제시간에 도착해 인명피해는 없었다. 사건의 원인은 셰프가 기름을 끓이던 중 급하게 화장실을 이용하기 위해 주방을 나간 것이었습니다. 의외로 오일팬의 온도가 너무 높아서 금방 타버렸습니다. 이를 발견한 그는 부엌 난로에서 불이 타오르고 있어 즉시 냄비를 덮고 소화기를 이용해 불을 꺼야 했다. 그러나 위쪽 레인지후드에 기름이 많이 묻어 있어 연통에서 불꽃이 타오르고 짙은 연기가 공기를 가득 채웠습니다.
남은 기름때를 방치하면 화재가 발생할 수 있으니 주의하세요
화장실에 간 순간 불이 났다고요? 물론 이번 사건의 주된 책임은 셰프의 과실이 있었지만, 주방의 청결도 문제도 불을 끄는 데 어려움을 겪어 호텔 주방을 살리기 어렵고 막대한 손실을 입혔다. 호텔, 레스토랑, 레스토랑에서 상업용 주방을 사용하는 동안 오일 연기의 영향으로 배기 후드와 공기 덕트에 그리스가 점차 축적됩니다. 후드와 에어덕트 내부의 그리스가 화염에 닿으면 쉽게 탈 수 있으며, 팬, 에어덕트 등으로 확산되어 화재를 일으킬 수 있습니다.
일반적으로 상업용 주방의 기름 연도 화재는 화염이 연도에 빨려 들어가 연도에 남아 있는 기름에 불이 붙어 발생합니다. 일반적으로 작업자는 스토브 주변 청소에 주의를 기울이지만, 스토브 바로 위의 연통으로 인한 잠재적인 화재 위험을 무시하는 것이 더 쉽습니다. 연도는 상대적으로 밀폐된 공간이기 때문에 제때 청소하지 않으면 연도에 흡입되어 기름 오염을 일으킨 후 제때에 화염을 감지하기 어렵습니다. 발견되면 화염이 연통 전체를 가득 채우고 확산되어 오염을 일으켰습니다. 연통 근처에 불이 붙으면 절호의 기회를 놓치고 불이 확대되는 원인이 됩니다.
오일 연기에 의해 운반되는 연기는 끈끈하기 때문에 연도에 달라붙어 그리스를 형성합니다. 그리스 자체는 가연성이며 화염에 노출되거나 온도가 너무 높으면 타버릴 수 있습니다. 상업용 주방 굴뚝을 오랫동안 청소하지 않으면 기름이 쌓이게 되며, 특히 기름이 쌓이기 쉬운 곡선형 파이프에는 기름이 쌓이기 쉽습니다. 일단 불이 붙으면 불길은 빠르게 퍼집니다.
및 기름 연기 덕트 유지 관리 화재 위험을 제거하기 위한 유지 관리
레스토랑 주방에서는 화재가 자주 발생하므로 기름 연기 덕트, 배기 후드, 기름 연기 정화기, 스토브, 팬, 환경 보호망을 청소하는 것이 특히 중요합니다. , 풍력 터빈은 정기적으로 중요합니다. 수년간의 건설 끝에 Dongfang Shangpin은 풍부한 경험을 축적했으며 사용자의 화재 위험을 완전히 제거할 수 있습니다.
주방용품 청소에는 주 배기 후드 표면, 후드 내부 표면, 환경 보호망, 공기 흡입구 덕트, 물 수송 패널, 풍력 터빈, 원심 팬, 오일 흄 정화기, 수직 오일 흄이 포함됩니다 덕트, 평행 오일 흄 덕트, 소화전 내장. 청소의 핵심 부품은 메인 배기 후드 내부, 환경 보호망, 공기 흡입 파이프, 메인 배기 후드 위 연도 내부입니다. 평행연통 내부의 철저한 청소에 집중하겠습니다. 주로 사용되는 방법은 사람이 연도 내부에 들어가서 청소하는 것이며 외부 수직 오일 흄 파이프의 경우 수동 분해 및 고압 청소를 사용하여 청소합니다. Dongfang Shangpin에는 고압 세척기 및 고압 워터 제트 기계와 같은 다양한 전동 공구가 있으며 그 특징은 연기 배출구가 좁아서 수동으로 굴뚝에 들어갈 수 없거나 굴뚝 자체가 복잡하고 좁아서 들어갈 수 없다는 것입니다. 손으로 만져서 청소할 수 없는 숨겨진 위험이 있는 경우 Dongfang Shangpin은 특수 장비와 효율적인 탈지 세척제를 사용하여 막다른 골목을 남기지 않고 고객의 의심과 걱정을 없애고 모든 잠재적인 화재 위험을 제거할 수 있습니다.
Dongfang Shangpin은 레스토랑 주방에는 매일 연기가 많이 나는 것 외에도 내부에 쌓인 기름을 60일에 한 번 이상 철저히 청소해야 함을 모든 사람에게 상기시키기 위해 왔습니다. 화재 위험을 효과적으로 제거합니다.