호텔 객실업무 인사이트
객실관리자로서 층별, PA그룹별로 지점별 업무와 부서별 업무를 정리해야 하는데 , 내가 담당하고 있는 세탁실 업무 등을 직원들이 업무 수행 과정과 절차에 대해 철저히 이해하고 있어야 하며, 직원들이 업무 중 저지르는 각종 실수를 지도하고 바로잡을 수 있는 능력과 함께 직접 운영하고 시연합니다. 나는 당신을 위해 호텔 객실 근무 경험과 관련된 정보를 편집했습니다. 참조 자료가 제공됩니다. 읽어 보시기 바랍니다.
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? 한 가지 경험
나는 평소 업무 과정에서 쌓은 이러한 관리 스킬 중 부서장이 반드시 익혀야 할 3가지 주요 관리 스킬이 있는데, 저의 호텔 및 업무 특성을 예로 들어 세 가지 측면에서 간단히 분석하고 설명하겠습니다.
1. 실무적인 운영 능력
1. 직원 업무를 완수하는데 필요한 능력
객실 관리자로서 현재 팀과 담당하는 플로어 및 PA 측면에서 세탁실 업무를 위해서는 각 지점의 업무 배치와 각 직원의 업무 운영 과정 및 절차를 철저히 이해하고 있어야 하며, 직원들이 직장에서 저지르는 각종 실수를 지도하고 바로잡을 수 있는 능력이 있어야 하며, 또한 직접 운영할 수 있는 능력.
2. 모든 직무에는 특정 운영 기술이 있어야 합니다.
가사 부서의 각 부서와 직위에는 특히 중요한 운영 기술이 있습니다. 예를 들어 PA 팀이 유지보수 홀의 대리석 바닥에 크리스탈 표면을 만들 때 대리석을 거울 표면처럼 밝게 만드는 방법은 제작 과정에서 크리스탈 분말의 정확한 비율과 분쇄 시간에 주의를 기울여야 합니다. 특히 결정 표면은 연삭 과정에서 건조 연삭을 방지하기 위해 대리석 표면을 촉촉하게 유지해야 하며, 이로 인해 대리석 표면에 심각한 마모가 발생할 수 있습니다. 따라서 룸 매니저로서 각 부서별 교육 계획을 수립할 때 교육의 필수 사항과 세부 사항에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 교육 과정은 이론과 실제를 결합하고, 더 많은 현장 교육과 실제 운영 중 운영 절차 및 주의 사항을 개정합니다.
3. 각 직원을 하나 이상의 업무에 숙련된 전문가로 육성
가사 부서의 각 부서에는 세탁실 손님과 같은 특정 다중 기술 직원이 있어야 합니다. 의류사무원은 다양한 종류의 의류의 원단 특성을 인식하고 숙지하고 이해하는 능력이 필요하며, 드라이클리닝 및 세탁 기술에 능숙한 능력이 요구되며, 드라이클리닝 기계를 사용할 때에는 의류의 성능만 알아야 하는 것이 아닙니다. 기계를 사용할 수 있고 사용법도 알 수 있습니다. 드라이클리닝 오일의 증류 및 재활용 옷에 특별한 얼룩이 있을 때 세제를 합리적으로 사용할 수 있으며 옷 세탁 방법을 정확하게 식별할 수 있습니다. 손님 옷의 세탁 품질을 보장합니다. 따라서 객실관리인으로서 세탁실 감독을 감독하여 세탁설비의 올바른 작동과 유지관리, 일상관리업무에 있어서 세제의 올바른 사용 등에 대한 지도와 교육을 제공하는 데 각별한 주의를 기울여야 한다. 세탁실 직원은 다양한 세탁 방법을 습득하여 세탁 및 드라이클리닝 기술의 다재다능한 직원이 될 수 있습니다.
2. 대인관계 능력
1. 성공적으로 사람을 대하는 능력
하우스키핑 관리자로서 실무적인 운영 능력뿐만 아니라 다른 사람을 대할 수 있는 능력을 가지십시오.동료 및 손님과의 의사 소통이나 의사 소통이 없으면 업무의 효율성을 이해할 수 없으며 일상 업무에서 부서의 단점과 결함을 알 수 없습니다. , 성공적인 전문경영인으로서는 뭉칠 수 없는 모든 세력을 하나로 묶는 데 능숙해야 하며, 반대 의견을 가진 사람들과 효과적으로 배우고 소통하는 데 능숙해야 합니다. 이런 식으로 당신은 진정으로 누구와도 상대할 수 있는 능력을 갖춘 전문 마스터가 될 수 있으며, 자신의 부서의 업무 효율성을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.
2. 특히, 직원들에게 손님 응대 능력에 대한 교육이 필요하다
가사부서의 일상 업무에서는 일선 직원이 손님을 대하는 주체이다. 고객을 직접 대면하고 고객에게 서비스를 제공하므로, 호텔이 고객에게 제공하는 제품이 서비스임을 부서 직원에게 알려야 하는 것은 호텔의 이미지를 직접적으로 나타내는 것입니다. 단순히 손님이 요구하는 것을 주는 것이 아니라, 손님이 요청하기 전에 손님의 생각을 생각하고, 손님이 원하는 것을 제공하고, 손님이 기억할 수 있도록 깜짝 선물을 해줄 수 있습니다. 수천 명의 사람들 사이에서 당신과 당신의 호텔. 따라서 직원의 고품질 서비스 인식을 키우는 것이 직원의 손님 응대 능력을 키우는 것이라고 이해합니다.
3. 거시적 경영 능력
1. 전체적인 상황을 파악하고 부분과 전체의 관계를 인식하는 능력
스타 호텔이 구성된다 여러 부서 구성.
각 부서는 다른 부서의 지원 및 협력과 분리될 수 없습니다. 예를 들어, 객실에 숙박하는 고객에게는 케이터링 부서의 아침 식사 서비스 및 객실 내 음식 배달 서비스가 필요하며, 케이터링 부서 구역에서는 공용 욕실 청소 및 카펫 청소 및 유지 관리가 필요합니다. 객실이 필요합니다. 부서의 PA 팀이 협력하여 프로세스를 완료하므로 부서 간 일정한 연결과 협력이 있습니다. 우리 호텔에 오는 손님은 프런트 데스크에서 체크인합니다---객실 체크인- --식사 및 식사, 회의 --- 명상 및 피트니스 --- 체크아웃. 이러한 과정에서 여러분이 즐기는 것은 고품질의 서비스와 원활한 과정이 있는 과정입니다. 저희 호텔에서 오시는 이 손님께서는 즐거운 여행이 되셨고, 잊지 못할 추억이 되실 거라 믿기 때문입니다. 따라서 해당 부서와 호텔 내 다른 부서와의 관계를 이해하는 것은 부서 관리자가 갖춰야 할 원근감 있고 건설적인 비전의 표현입니다.
2. 좋은 부서장은 호텔이나 부서의 관점에서 문제를 볼 수 있는 능력을 갖추어야 합니다.
우리는 자신의 장점을 보완하고 단점을 보완해야 합니다. 우리의 장점은 더욱 부각되고, 단점은 더욱 부각되기 위해 노력하는 저희 호텔은 독특한 지리적 위치를 지닌 정원형 리조트이자 레저 호텔입니다. 그러므로 저희의 "약점"은 단축되어야 합니다. 이러한 이유로 저는 이를 "5대 요소"로 요약했습니다. 첫째, 표준 관리, 둘째는 환경적 특성, 넷째는 서비스 수준입니다.
한마디로 '내외 모두 육성'이라는 개념을 바탕으로 숙제를하고 시야를 넓히고 경영을 강화하고 수익을 늘리고 지출을 줄이고 서비스 품질을 향상시킬 수있는 호텔입니다. 분명 밝은 미래가 있을 거야. 경험 2
객실 기술의 실용적인 9자 공식
1-? Enter?
Enter는 문자 그대로 객실에 들어갈 때를 의미합니다. 객실, 주로 다음 사항에 주의해야 합니다.
(1) 가볍게 세 번, 세 번 노크하고 웨이터로서 본인의 신원을 보고합니다.
(2) 문을 천천히 밀어 열고, 문 잠금 손잡이에 '청소 표시'를 걸어 놓고 작업이 완료될 때까지 열어 두세요. 조명을 켜고 결함이 있는지 확인하십시오.
(3) 욕실 문에 있는 카펫 위에 깔개를 놓고, 청소 바구니(또는 청소용 통)를 욕실 조리대 옆에 놓습니다.
(4) 쉽게 청소할 수 있도록 커튼과 방충망을 열어 실내에 충분한 빛을 제공하십시오.
(5) 실내 공기 순환을 위해 창문을 5분 정도 열어두세요.
2-제거
제거에는 주로 객실 내 사용된 물품을 교체하고 손님이 남긴 쓰레기를 처리하는 작업이 포함됩니다.
(1) 물을 부어 변기의 먼지를 씻어낸 다음 세면대, 욕조, 변기의 '3개 탱크'에 세제를 뿌립니다. 그 후, 손님께서 사용하신 '4개의 수건'(얼굴 수건, 사각 수건, 목욕 수건, 발 수건)을 제거하십시오.
(2) 옷장과 콤비네이션 캐비닛의 서랍을 순서대로 확인하고, 남은 물건은 가능한 한 빨리 데스크 직원에게 전달해야 하며, 가능한 한 빨리 손님에게 반환되어야 합니다. 일일 위생 보고서에 기록됩니다.
(3) 쓰레기를 수거하려면 객실 쓰레기통을 사용하세요. 재떨이에 담긴 담배꽁초가 꺼지지 않은 경우에는 반드시 불을 끈 후 쓰레기통에 버리십시오.
(4) 사용한 컵을 제거하고 침대나 식기를 추가합니다.
(5) 침대를 청소하고 사용한 시트를 제거하여 청소 트럭 한쪽 끝에 있는 린넨 백에 넣습니다.
침대 청소 단계:
(1) 베갯잇 제거
A: 시계, 지갑, 목걸이 및 기타 물건이 남아 있는지 확인하십시오. 베갯잇 뒤에
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B: 베개를 안락의자 위에 올려 놓으세요.
(2) 담요를 벗고
접어서 놓으세요.
(3) 시트를 떼어냅니다.
A. 시트를 하나씩 떼어냅니다.
B. 있는지 주의하세요.
( 4) 사용한 시트와 베갯잇을 제거합니다.
A. 제거한 시트와 더러운 베갯잇을 청소의 한쪽 끝에 넣습니다. 트럭;
3-? 침대 만들기
만들기는 실제로 호텔 방에서 침대를 만드는 것입니다.
(1) 호텔이 정한 침대 제작 절차에 따라 침대를 만드세요.
(2) 침대는 부드럽고 대칭적이며 산뜻하고 아름다워야 합니다.
4-세탁?
침대를 정리한 뒤 화장실을 먼저 청소하고, 침대를 떨어뜨리면서 쌓인 먼지를 일정 시간 두고 사용하는 것이 좋다. 먼지를 제거하는 걸레. 욕실은 손님들이 가장 까다롭게 행동하는 곳이므로 운영 절차를 엄격히 준수하여 규정된 위생 기준을 충족하는지 확인해야 합니다. 청소하기 전에 배기 팬을 켜고 장갑을 착용하십시오.
(1) "세 개의 실린더"에 세제를 다시 뿌립니다.
(2) 쓰레기는 종이 바구니에 버리고, 오래된 면도날, 깨진 비누, 사용한 바디워시병, 헤어로션병, 치약 등은 쓰레기통에 넣어 함께 버리세요.
(3) 재떨이, 비누 접시, 찻잔을 씻으십시오.
(4) 세면대를 씻고 세면대와 수도꼭지의 얼룩에 주의하세요.
(5) 욕조와 샤워 커튼을 세척하고 샤워 헤드를 사용하여 욕조와 벽을 헹구십시오.
(6) 표시된 헤어볼을 사용하여 변기, 변기 시트 및 커버를 세척하십시오. 변기 배수구, 급수구, 변기 내벽 및 바닥 청소에 특별한 주의를 기울이십시오.
(7) 마른 헝겊을 사용하여 마른 찻잔, 재떨이, 비누 접시, 닦는 바구니, 대리석 테이블, 세면대 및 수도꼭지, 거울, 욕실 스위치, 소켓, 화장지 디스펜서 및 롤 페이퍼를 닦습니다. 선반, 전화기, 샤워 커튼봉, 욕조 위 벽, 욕조(샤워 액세서리, 옷걸이, 욕실 문 패널, 공기망 등은 내부와 외부를 닦아야 함).
(8) 다른 천을 사용하여 변기와 물탱크를 닦습니다.
(9) 닦아낸 쓰레기통을 원래 위치에 다시 놓고, 닦은 재떨이를 원래 위치에 놓으십시오.
(10) 욕실 바닥을 깨끗하게 닦으려면 특수 천을 사용하십시오. 청소된 욕실은 깨끗하고, 건조하고, 냄새가 없고, 먼지가 없고, 비누와 물이 묻어 있어야 합니다.
5-닦기란?
닦는다는 것은 주로 객실 내 일부 시설물을 닦고 객실 내 전기기구 및 기타 시설물을 점검하는 것을 말합니다.
(1) 문 밖의 초인종부터 문틀까지, 문 안쪽과 바깥쪽까지 닦고, 문 손잡이와 문 뒤에 있는 안전 도표에 주의하세요.
(2) 방 안의 가구와 물건을 시계 방향(또는 반대 방향)으로 위에서 아래로 닦고, 가구의 바닥과 모서리에 주의하세요.
웨이터는 먼지를 닦을 때 다음 사항에 주의해야 합니다.
A. 마른 걸레와 젖은 걸레의 차이점에 주의하세요.
거울, 램프의 경우 , TV 등 장비 품목은 마른 천으로 닦아야 하며, 가구의 부드러운 부품과 직물은 특수 먼지 제거 장비로 닦아야 하며, 벽지의 먼지는 젖은 천으로 닦아서는 안 됩니다. 특별 참고 사항: 다양한 원격 제어 패널과 컴퓨터 키보드 사이의 틈은 박테리아 교차 감염을 방지하기 위해 알코올 솜으로 닦아야 합니다.
B. 방의 전기 장비를 점검하십시오.
먼지를 제거하는 동안 TV, 스테레오, 전화기, 소형 냉장고, 전구 및 기타 전기 장비를 점검해야 합니다. (특히 TV, 문제가 있는 경우(전구, 전화 등) 즉시 신고하여 수리를 받고 기록을 남겨두세요.
C. 드라이클리닝 외에도 객실 내 모든 시설을 점검해야 합니다.
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일상 업무에서 다음 언어 사용에 주의를 기울였나요?
(1) 화장실에서 물품을 보충하기 위해? , press 통일된 요구사항이 깔끔하게 배치되어 있습니다.
(2) 화장지와 롤은 손님이 사용하기 편리하고 아름답게 만들기 위해 접어야 합니다.
(3) 수건 4개를 규정된 위치에 맞게 가지런히 놓아야 한다.
(4) 객실의 추가 물품은 호텔에서 요구하는 사양에 따라 깔끔하게 정리되어야 합니다.
(5) 컵을 보충합니다.
객실 품목의 보충은 호텔이 지정한 종류와 수량 및 에스코트 요구 사항에 따라 보충, 보충 및 정리되어야 합니다.
7-흡입
흡입은 주로 방 바닥을 청소하는 작업입니다. 먼저, 청소기의 코드를 곧게 펴서 플러그를 꽂은 후, 청소기를 방으로 가져가서 켜세요.
(1) 창문에서 먼저 흡입(발코니가 있는 방에서는 발코니에서 흡입)
(2) 카펫을 흡입할 때는 먼저 결 반대 방향으로 흡입한 다음 손잡이를 밀어 넣습니다. 곡물 방향으로.
(3) 모서리를 진공 청소할 때 공간을 막고 있는 가구가 있으면 먼저 가구를 놓은 다음 진공 청소기로 청소한 후 재설정합니다.
(4) 욕실 바닥을 청소할 때는 걸레의 기능을 딱딱한 바닥에 적합하도록 주의하고, 물이 새는 곳은 청소하지 마세요. 진공 청소기로 청소할 때는 걸레를 바닥 틈새에 숨기도록 주의하세요.
8-"검사"
"검사"는 주로 자기 성찰입니다. 방을 청소한 후 방 승무원은 방을 둘러보고 자가 점검을 수행해야 합니다.
(1) 방이 깨끗한지 확인합니다.
(2) 항목이 완전한지 여부.
(3) 배치가 규정을 준수하는지 여부.
(4) 청소용품이나 도구가 남겨져 있는지 여부.
(5) 커튼과 방충망이 닫혀 있는지 확인하세요.
(6) 에어컨 스위치가 적절한 위치로 켜져 있는지 여부.
9-로그인?
로그인은 주로 웨이터가 객실 청소 후 주의해야 할 사항과 등록을 잘하는 것에 관한 것입니다.
(1) 방의 모든 조명을 끄십시오. (호텔 규정에 따름)
(2) 문을 살짝 닫고 "청소" 표시를 꺼냅니다.
(3) 집에 출입하는 시간과 집의 내용물을 등록합니다.
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