갈멜 산은 성경에 언급되어 있다. 갈멜 산에서 기적이 일어났을 때, 여호와께서는 바알과 경쟁하셨고, 여호와의 예언자 엘리야는 승리하여 바알의 예언자 450 명을 죽였다.
12 세기에 로마 가톨릭교회 갈머로는 이탈리아인 베르톨드가 갈멜 산에 설립되었다. 베톨드는 순례자나 십자군이다. 갤머로는 이후 세계 주요 천인
주교 수회 중 하나로 발전했다. 1281 년 이전에 갈머로 헌장은 "예언자 엘리야와 엘리사가 갈멜 산에 독실하게 살았을 때부터 구약과 신약의 대부들" 이라고 규정했다.
제 1 차 세계 대전 중 갈멜 산은 중요한 전략적 역할을 했다.