로메인은 원래 북동부 및 시골 지역과 같은 일부 지역에서의 요리 형태를 가리킵니다. 닭고기, 거위, 생선 및 기타 요리를 스토브에서 주로 나무를 태우며 끓이는 방식입니다. 가장 유명한 요리로는 '냄비 구스', '냄비 치킨', '스토브 생선'이 있습니다. 이 요리의 기원은 관동 시대에 북동부와 북동부 지역 주민들이 조림으로 만든 요리입니다. 현재는 전기 스튜 냄비가 있는 훠궈 전문점을 기반으로 한 레스토랑 식사 모델을 가리킵니다.
북동부 요리의 일종인 스튜 냄비는 독특한 조리 기법과 대중적인 식사 형태로 전국적으로 인기가 있습니다. 주로 짠맛이 강해 입맛이 까다로운 북동부 사람들에게 적합합니다.