식칼을 만들다. < P > 지그재그 칼날이기 때문에 빵을 썰 때 빵 부스러기를 너무 많이 남기지 않고 식빵 조각과 케이크 등 부드러운 음식에 적합하다. 톱니의 독특한 디자인으로 경피되고 즙이 많은 과일 (예: 토마토 등) 도 잘라낼 수 있어 즙이 잘 없어지지 않지만, 이런 칼은 뼈나 딱딱한 음식이나 얼린 고기를 자르는 데 적합하지 않다. < P > 칼은 용도에 따라 슬라이스칼, 뼈칼, 칼 두 개, 과일칼 등 다양한 유형으로 나뉜다. 일반적으로 슬라이스된 칼날의 각도는 약 15 도이며, 얇고 슬라이스하기 쉽다. 뼈를 베는 칼날은 25 이상, 칼날이 두껍고 무게가 충분하여 베기 쉽다. 양용 칼날의 도수는 15 ~ 25 사이이며 닭과 오리와 같은 그리 크지 않은 뼈를 잘라낼 수 있지만, 슬라이스와 돼지 다리의 큰 뼈를 처리하는 데는 약간 힘이 든다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
확장 데이터:
참고 사항:
1
2, 절골은 칼날의 뒤꿈치로 뼈에 닿았고, 칼날은 둔각 부위로 뼈를 자르고 수직으로 칼을 떨어뜨렸다. 뼈가 칼날에 끼었을 때 좌우로 흔들면 안 되고 칼날을 빼면 안 된다.
3, 식칼을 다 쓸 때마다 익은 식용유를 깨끗이 씻고 닦고 환기, 건조처, 수원과 가스레인지에서 멀리 떨어져 녹이 슬지 않도록 해야 한다. 일반적으로 스테인리스강 식칼은 일산화탄소 가스에 닿으면 황반이 생기기 때문에 예방이 가능하므로 사용 과정에서 각별히 주의해야 한다.
4. 주방에 있는 식칼, 가위가 녹슬면 고구마 한 조각으로 꼼꼼히 몇 번 닦아서 마른 천으로 깨끗이 닦으면 된다. 식칼이 녹슨 후 쌀뜨물에 칼을 3 시간 담그면 녹이 슬지 않는다. 물론 주방식칼을 사용하는 동안 녹이 슬지 않도록 이용자는 식칼을 사용한 후 반드시 잘 처리해야 한다.
바이두 백과-치칼