1. 다진 고기 소스를 곁들인 가지. 부드러운 가지와 걸쭉한 소스가 특징인 이 집 요리는 맛이 풍부하고 향긋하며 밥과 잘 어울립니다. 방법 : 가지를 씻어 4등분으로 자른 뒤 프라이팬을 달구고 팬에 식용유를 적당량 두른 뒤 팬에 가지를 깔고 팬을 덮은 뒤 가지 과육이 황갈색이 될 때까지 볶은 뒤 물기를 뺀다. 5. 웍을 달군 뒤 식용유 적당량을 넣고 다진 파, 파를 넣고 볶아준다. 6. 다진 돼지고기와 준비한 소스를 넣고 골고루 섞어주세요. 7. 냄비를 열고, 튀긴 가지 위에 부어주세요.
2. 부추와 오징어 촉수. 부추는 따뜻하게 하고 식욕을 돋우며 기(氣)와 혈액순환을 촉진하고 신장과 양(陽)을 보양하며, 오징어에는 칼슘, 인, 철분이 풍부하여 뼈의 발달과 조혈에 유익하고 빈혈을 치료하는데 효과적이다. 아주 좋습니다. 야채를 여러 부분으로 자르고 오징어를 조각으로 자릅니다. 냄비에 뜨거운 물을 붓고 오징어 촉수를 데친 후 찬물을 버린 후 마지막으로 물기를 빼서 따로 보관해 주세요. 냄비에 기름을 두르고 오징어를 넣고 센 불에서 볶는다. 간장, 정제소금, MSG 소량, 맛술, 고춧가루를 넣고 볶는다. 마지막으로 대파를 넣고 센 불에서 볶아주세요.
3. 셀러리와 새우 조각. 새우는 단백질이 풍부하고, 셀러리는 섬유질이 풍부해 위장 운동을 촉진하며 둘이 잘 어울리고 맛도 좋습니다. 셀러리는 깨끗이 씻어서 새우 머리를 제거하고, 냄비에 기름을 조금 두른 후(냄비를 이용해 식혀주세요) 준비한 셀러리를 넣어주세요. 새우 조각을 넣고 센 불로 볶은 후, 새우의 색이 변할 때까지 기다리세요. 소량의 물을 넣고 1~2분간 계속 볶은 후 치킨 에센스, 소금을 넣고 드세요.