집에서 만드는 간장 쇠고기 레시피는 다음과 같습니다.
1. 원재료 : 스타 아니스 10g, 오향가루 15g, 사천산 5g 통후추, 생강 30g, 정향 2g, 소금 15g, 계피 5g, 큐민 3g, 귤껍질 4g, 월계수잎 2g, 대파 50g, 감초 5g, 간장 30g, 맛술 30g, 설탕 10g, 쇠고기 앞다리살 1500g.
2. 쇠고기를 씻어서 큰 조각으로 자르고 깨끗한 거즈 조각을 준비하고 정향, 통후추, 스타 아니스, 귤 껍질, 회향, 계피, 월계수 잎, 감초로 포장합니다. 양념장을 따로 보관하고, 파를 더 크게 자르고, 생강을 썰어 따로 보관해 주세요.
3. 냄비에 물을 붓고 쇠고기를 넣어 끓인 후, 끓는 물 냄비에서 쇠고기를 꺼내 찬물에 넣어 1분 30초 정도 끓입니다. . 냄비에 깨끗한 물을 넣고 끓인 다음 양념봉지, 설탕, 파, 생강, 간장, 오향가루를 넣습니다.
4. 냄비를 다시 열고 쇠고기를 넣고 센 불로 끓인 뒤, 불을 약하게 줄여 양념장을 꺼낸 후 꺼주세요. 쇠고기를 꺼내 먹기 전에 얇게 썬다.