정보에 따르면 발효 쌀가루 식중독은 슈도모나스 코시네우스 식중독으로도 알려져 있습니다. 발효 쌀가루. 광동, 광시, 쓰촨, 윈난 및 중국 북부의 농촌 지역에서는 종종 다양한 거친 곡물을 발효 된 물에 담가 발효 쌀가루로 발효시킨 다음 다양한 음식으로 만듭니다. 발효 쌀가루의 슈도모나스 코커스 (플라보박테리움 발효 쌀가루) 오염으로 인한 식중독이 종종 발생하며 냄새 나는 쌀가루 식중독이라고도하는 북동부에서 발생했습니다.
생활 안전을 위한 최선의 예방책은 발효 쌀가루와 파스타를 만들거나 먹지 않는 것입니다.
연장 자료:
올해 발효 쌀국수 식중독 사례
올해 6월 5일 헤이룽장성 지둥현에서 가족 저녁 식사에서 시큼한 국물을 먹어 발생한 식중독 사건이 발생했습니다. 이를 먹고 9명이 사망했습니다. 병을 일으킨 음식은 병원성 박테리아에 오염된 신맛이 나는 수프였던 것으로 밝혀졌습니다.
북부 사워 수프는 옥수수를 갈아 발효시켜 만든 거친 파스타 같은 발효 쌀국수 식품입니다. 여름과 가을에 만든 발효 쌀국수 제품은 치명적인 쌀 발효산을 생성하는 슈도모나스 코시네우스균에 쉽게 오염됩니다. 고온에서 끓여도 독성이 파괴되지 않으며 중독에 대한 특별한 치료약이 없어 사망률이 50%가 넘습니다. 북쪽에서는 냄새가 나는 슬래그, 시큼한 국, 게거 콩, 남쪽에서는 발효 후 만든 국물 만두, 행잉 페이스트 케이크, 쌀국수가 질병을 일으킬 가능성이 가장 높습니다.
뉴 베이징 뉴스-국가 보건위원회 :지난 10 년 동안 신 수프와 같은 발효 쌀과 밀가루 식중독으로 37 명이 사망했습니다.