일반적으로 오징어가 철판에 닿을 때 나는 '지글지글' 소리를 듣고, 오징어의 육즙이 뚝뚝 떨어지며 싱싱함이 풍기는 맛있는 냄새를 맡으면 수익이 10배가 됩니다. 향이 너무 좋아서 삼키고 나서 이 맛있는 요리를 입에 가득 넣었습니다. 정말 미식가들에게는 마법 같은 즐거움이었습니다. 그래서 오늘 제가 글을 쓰려고 하는 것은 집에서 놀라운 오징어 꼬치를 만드는 방법을 가르쳐 주는 것입니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피 쓰던 중에 또 잔뜩 집어들었는데...
주재료 3인분
오징어 1개
p>액세서리
쿠킹와인 약간
달콤하고 매콤한 소스 약간
바비큐 소스 약간
기름 약간 소모
1단계 철판구이 오징어꼬치 만드는 법
오징어를 구입할 때 상대방에게 간단한 가공을 먼저 부탁하면 2차 가공을 하는 것이 훨씬 간편해집니다. 세척 후 오징어를 큐브로 잘라야 합니다. 게다가 이 큰 오징어의 가격은 12위안입니다. 그런 다음 가공된 오징어를 적당량의 맛술과 기름에 붓고 1시간 동안 재워 풍미를 더해줍니다.
2단계 철판에 오징어꼬치 만드는 법
오징어를 양념한 후 꼬치에 실을 꿰기 시작합니다. 시간. 나중에 고르게 튀기기 위해서는 입었을 때 한쪽이 고르게 되도록 해주세요. 그런 다음 태국식 처트니와 바비큐 파우더를 준비하면 시작할 준비가 된 것입니다.
3단계 집에서 즐기는 지글지글 오징어꼬치 레시피
기계를 켜고 중불 모드를 선택하세요. 잠시 후 철판이 뜨거워지기 시작합니다. 이때 땅콩기름을 적당량 붓고 내열성 브러시로 오징어가 튀길 부분을 고르게 문질러 주세요. 고온에서는 작업할 수 없습니다. 그렇지 않으면 녹습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 철판의 기름을 닦는 것이 가장 좋습니다)
4단계: 철판구이 오징어 꼬치의 간단한 레시피
그런 다음 오징어 꼬치를 꽂고 철판구이를 시작합니다. 이 큰 오징어에 꼬치를 15개 정도 올려서 두 번에 걸쳐 튀겨줬어요. 오징어가 기름진 철판에 닿자마자 지글지글 끓어오르며, 점차 고소한 향이 풍깁니다.
5단계: 오징어꼬치 먹는 방법
양쪽을 각각 2~3분씩 볶은 후 뒤집어주세요. 오징어는 가열하면 부풀기 때문에 튀길 때 삽이나 무거운 물건으로 세게 눌러야 오징어가 완전히 튀겨집니다.
6단계 지글지글 오징어꼬치 만드는 법
두세 번 뒤집어 주면 거의 익은 상태입니다. 이때, 붓을 이용해 처트니를 한 겹 발라주셔도 되고, 입맛에 따라 바베큐 소스나 다른 소스를 발라도 됩니다. 오징어는 냄새가 강하기 때문에 소스를 바르면 가려질 수 있어요
7단계: 오징어꼬치 볶는 방법
마지막으로 바비큐가루나 고춧가루를 조금 뿌리고, 커민 가루 그게 다예요. 꼬치를 모으기 시작하는데 ㅎㅎ 왕자매의 시그니처 대왕오징어랑 비슷하네요
완제품 사진
요리솜씨
몇개
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이번에 사용한 도구는 한국산 논스틱 전기그릴팬인데, 다가오는 여름 바비큐 시즌과 친구들 모임을 위해 준비한 주방 도구이기도 합니다. 바비큐 음식은 맛있지만 이모님은 건강이 특별한 단계에 있기 때문에 여전히 음식 위생에 주의를 기울여야 합니다. 없으시면 전자렌지나 후라이팬을 이용하셔도 됩니다. 그런데 이 베이킹 팬은 세라믹 글레이즈 접착 방지 코팅이 되어 있어서 바닥이 들러붙지 않고 만들기도 쉽고, 물로만 헹구기만 하면 되니 너무 편리해요. 후라이팬이나 전기팬을 사용하시면 소스를 바르신 후 바닥이 끈적끈적해지거나 청소가 어려울 수 있으니 참고해주세요
오징어를 꼬치에 꽂는 과정이 꽤 번거롭기 때문에 이 방법은 친구와 함께 모이거나 손님을 접대할 때 더 적합합니다. 혼자 드신다면 왕자매님 식으로 하셔도 좋고, 오징어 통째로 대나무 막대기에 꽂으시거나, 잘게 썰어서 철판구이에 직접 구워드셔도 좋아요