주재료:
돼지고기 (3 분 비료 7 분 날씬함) 적당량
대파 적당량
당근 조금
배추 조금
밀가루 351G(3 인) <; 녹여 5 분 동안 가만히 두세요
2. 효모 물을 밀가루와 반죽에 천천히 붓고, 물이 부족하면 미지근한 물을 넣고 딱딱하고 매끄러운 반죽으로 반죽하고, 랩을 덮고 따뜻한 곳 (겨울) 을 2 배로 깨워
3. 깨우는 과정에서 고기 조각을 준비한다 소금, 조미료 ~ 등 양념을 시계 방향으로 섞고 중간에 다시? 물 좀 계속 저어주고 옆에 두고
5. 발효가 2 배 된 반죽으로 배기를 비벼 주세요 (겨울 발효시간이 길어서 오전과 밀가루, 정오, 오후까지 깨어나지 않음)
6 )
7 ..? 가장 먼저 썰어 놓은 배추 (순육은 느끼함을 두려워하고 음식을 넣는다 _) 를 고기소에 넣고 계속 저어주세요 (시작하면 채소가 물이 많이 나올까 봐 두려우면)
8 15 분, 그리고 찬물? 냄비에 넣고 25 분 정도 쪄서 쪄서 불을 닫은 후 5 분 후에 뚜껑을 들어 올리거나, 그렇지 않으면 만두가 무너지기 쉽다. (당모 레시피에 나오는 _) 움츠리지 않는다.
11. 첫 가방 만두, 좀 못생겼어?
11. 솥 찌기를 기다리다