요거트 케이크 등 다양한 것을 만들 수 있어요.
재료
요거트 100ml, 저글루텐 밀가루 20g, 계란 2개, 버터 24g, 백설탕 40g, 옥수수전분 12g
방법
1. 물을 보온하고 버터를 녹인 후 꺼내서 요거트를 넣고 잘 섞으세요.
2. 달걀 노른자를 2번에 걸쳐 넣고 잘 저어준 후 다음 번에 추가하세요.
3. 밀가루와 옥수수 전분을 섞고 체로 쳐서 첨가합니다.
4. 달걀 흰자에 백식초를 넣고 섞습니다. 3번 추가 설탕을 넣고 촉촉해질 때까지 치십시오.
6. 달걀 노른자 페이스트와 달걀 흰자 페이스트를 3번에 걸쳐 섞고 오븐을 170도로 예열합니다.
7. 은박지가 있는 분리 가능한 바닥 틀에 케이크 반죽을 붓고 몇 번 세게 흔듭니다.
8. 베이킹 팬을 사용하여 바닥 층에 뜨거운 물 접시를 놓고 그 위에 베이킹 메쉬를 놓습니다. 두 번째부터 마지막 층까지 베이킹 메쉬 위에 틀을 놓고 170도 온도로 위아래로 가열한 후 수조에서 40분간 굽고 살짝 식힌 후 쉽게 틀을 떼어냅니다.
=요구르트 토스트빵=
정말 예상치 못한 수확이네요! 요거트를 스타터로 써서 요거트를 발효시켰는데, 쏟는 게 너무 안타깝기 때문에 토스트를 만들어볼까 했는데요! 그래서 부담없이 만들어서 직접 먹어봤는데 꽤 괜찮더라구요! 그러니 공유하세요!
재료?
고글루텐 밀가루 300g
요거트 175g
계란 1개(반죽용 30g)
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설탕 35g
이스트 4g
소금 3g
버터 25g
요거트 토스트빵 어떻게 만드나요?
제빵기에 모든 재료를 넣고 반죽기능을 발달시켜 1차발효!
사진 설명은 클릭해서 들어가주세요
발효된 반죽의 공기를 빼준 후 작은 반죽 3개로 나누어 10분간 휴지시켜주세요! 틀을 덮어주세요!
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밀대를 이용해 풀어진 반죽에서 기포를 빼내고 작은 원 모양으로 밀어주세요!
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돌려놓은 반죽을 틀에 넣고 오븐에 넣어 2차발효!
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발효된 반죽에 계란물을 바르고 오븐에 넣고 180도에서 35분간 구워주세요!
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팁
손 반죽에는 확장이 필요합니다!
두 번째 반죽은 틀이 거의 가득 찰 때까지 완전히 익힌 후 뚜껑을 덮어서 굽는 것이 좋습니다!
=크랜베리 요거트 케이크=
기름기 없는 상큼한 케이크인데 쪄서 구워서 더 섬세하고 부드러우며, 새콤달콤한 크랜베리 맛이 더해진 케이크가 정말 마음에 듭니다. , 이런! 맛있는!
재료?
건조 크랜베리 적당량
오리지널 요거트 120g
저글루텐 밀가루 50g
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방목 계란 3개(일반 계란 2개)
연유 20g(또는 요구르트 전체)
옥수수 전분 15g
백설탕 25g(원하는 단맛에 따라 증감)
크랜베리 요거트 케이크 만드는 법
달걀 노른자를 분리해 물과 기름을 넣지 마세요 -무료 대야; 노른자 부분에 요거트 연유를 넣고 고르게 섞으세요
계란 노른자 액체에 밀가루와 전분을 체쳐 넣고 고르게 저어주세요
계란 흰자를 설탕으로 휘핑하세요
풀어놓은 달걀 흰자와 달걀 노른자 페이스트를 섞고 크랜베리를 추가합니다. 베리와 견과류를 부드럽게 고르게 섞습니다.
반죽을 틀에 붓고 틀을 가볍게 두드려 반죽의 기포를 줄입니다.
175도 오븐에 넣고, 가운데 층에 틀을 놓고, 베이킹 팬에 물을 채우고 아래 층에 올려놓는다. 스팀 베이킹 방법은 40분 정도
구운 후 뒤집어 놓지 말고 오븐에서 자연 식힌 후 냉장고에 넣어서 드세요
=요구르트 푸딩=
주재료
요구르트 400g
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물 | 100g
휘핑 크림 130g
액세서리
젤라틴 가루 | 10g
분말 | p>
방법
1. 물 100g에 젤라틴 가루 10g을 넣고 잘 저은 후 냉장고에 5분간 넣어둡니다.
2. 냉장고에서 5분간 꺼내 뜨거운 물에 녹여주세요.
3. 믹싱볼에 요거트 400g과 슈가파우더 30g을 넣고 고르게 섞어주세요.
4. 녹인 젤라틴을 넣고 고르게 섞어주세요.
5. 생크림 130g을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 마지막으로 푸딩 컵에 80% 정도 부어 냉장고에 3시간 넣어두었다가 드시면 됩니다. 또한 좋은 선택입니다. 냉장고로 만들 수 있는 요거트 푸딩 부드럽고 매끈하고 새콤달콤 완전 맛있어요~
=요구르트 과일 샐러드=
주재료
사과 | 1
키위 | 1
드래곤프루트 | 반
체리 토마토 | 6
블루베리 | p>오리지널 요거트 | 100ml
방법
1. 사과를 껍질을 벗기고 씻어 조각으로 자르고, 키위 껍질을 벗기고 껍질을 제거합니다. 방울토마토를 조각으로 자르고 블루베리를 반으로 자릅니다.
2. 그릇에 과일을 담고 그 위에 요거트를 골고루 부어주세요.
3. 잘 섞어주세요. 과일은 계절과 개인 취향에 따라 조절 가능해요. 주말 오후, TV 드라마를 보면서 맛있고 칼로리는 낮으며 영양가 높은 요거트 과일 샐러드를 먹으면 정말 상쾌해요!
=튀긴 요거트=
주요재료
진한 플레인 요거트 200g
호두알 30g | 말린 크랜베리 | 20g
건포도 20g
방법
1. 재료와 일정한 깊이의 사각 틀(예: 20*20)을 준비합니다. ) 틀 안에 플라스틱 랩을 넣습니다. (베이킹팬이 없으면 사각 도시락을 이용하셔도 됩니다.)
2. 비닐랩에 요거트를 부어주세요.
3. 요거트 위에 준비한 말린 과일을 고르게 뿌려주세요.
4. 틀 주위에 더 큰 비닐봉지를 넣고 냉장고 냉동고에 넣어주세요.
5. 2시간 정도 굳힌 뒤 꺼내서 먹기 좋게 잘라주세요. 재료는 블루베리, 잘게 썬 아몬드, 잘게 썬 오레오 등 개인 취향에 따라 선택 가능해요. 먹을 때 약간의 잼을 섞어 먹어도 맛있어요!
=키위 바나나 스무디=
주재료
키위 | 2개
바나나 2개 | 오리지널 요거트 | 30g
우유 | 20g
부속품
백설탕 | 20g
장식용 과일 적당량
방법
1. 키위 껍질을 벗기고 가운데를 잘라 부채꼴 모양으로 썬다. 슬라이스의 두께는 약 1.5mm이므로 너무 두껍거나 너무 얇으면 작동하지 않습니다.
2. 원하는 대로 잘라낸 키위 조각을 컵 안쪽 벽에 붙입니다. (20개 정도 필요합니다.) 손가락으로 컵 벽을 세게 누르지 않으면 키위가 떨어집니다. 쉽게 꺼집니다.
3. 바나나를 썰어서(바나나는 미리 냉동해도 됩니다) 남은 키위 과육을 조리용 컵에 넣고 바나나와 설탕을 넣습니다(꿀로 대체해도 좋아요).
4. 요거트를 넣고 푸드프로세서를 작동시켜 1초간 휘핑하세요. 너무 걸쭉하면 우유 20g을 넣고 5초 이상 휘핑하지 마시고, 너무 세게 휘핑하지 마세요.
5. 휘핑 후 키위 슬라이스를 컵에 붓고 과일로 장식합니다.
여름에 꼭 마셔야 할 스무디가 완성되었습니다. 상큼하고 맛있고 영양도 풍부해요!
=수박 요거트 아이스크림=
주요재료
수박 | 350g
오리지널 걸쭉한 요거트 350g | >부속품
우유 | 150g
백설탕 | 20g
옥수수전분 20g
방법
1 .? 수박 과육을 착즙기에 넣고 저어준 후 부어주고 체에 걸러서 씨를 제거합니다.
2. 냄비에 수박즙을 붓고 약한 불로 끓인 뒤 옥수수 전분 10g을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어준 후 불을 끄고 찬물에 빠르게 식혀주세요.
3. 우유에 설탕과 요구르트를 넣고 함께 끓인 후, 남은 전분 10g을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 후 찬물에 빠르게 식혀주세요.
4. 시원한 수박 페이스트와 요거트 페이스트를 각각 작은 그릇에 붓습니다.
5. 아이스크림 틀을 끓는 물에 데친 후 나무막대를 넣어서 두 종류의 페이스트를 동시에 천천히 부어서 몇 번 돌려가며 만들어주세요. 무작위 패턴.
6. 틀을 냉장고에 넣고 10시간 이상 얼린 후 탈형하세요. 아이스크림을 다 먹지 못할 경우 신선 보관백에 담아 보관하시면 됩니다. 냉장고. 전분을 첨가하면 얼음 잔여물 없이 아이스크림을 만들 수 있고 맛도 더 좋아질 수 있습니다. 설탕의 양은 개인취향에 따라 조절가능해요~ 가장 아름답고 맛있는 수박요거트 아이스크림은 여름에 딱이니 맛있게 드세요~
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