흰고구마
흰고구마는 고구마, 고구마로도 알려져 있어요. (학명: Pachyrhizus erosus)은 콩과에 속하는 Pachyrhizus 속의 초본덩굴입니다. 튼튼하고, 꼬아지고, 약간 털이 있고, 때로는 기부에 약간의 나무가 있습니다. 총상꽃차례는 길이 15~30cm이고, 각 마디에 3~5개의 꽃이 있고, 포는 강모가 있고 일찍 떨어진다. 꽃받침은 길이 9~11mm이고, 화관은 연한 보라색 또는 연한 빨간색이다. 꽃잎은 거의 둥글고 씨앗은 꼬투리당 8~10개이며 거의 정사각형입니다. 뿌리는 덩어리지고 스핀들 모양이거나 편원형이며 일반적으로 직경이 약 20~30cm이며 다육질입니다. 지하 뿌리는 날것이나 식물성 식품으로 채취됩니다. 씨앗은 독성이 높아 먹어서는 안 되지만 진딧물을 예방하기 위한 살충제로 사용할 수 있습니다. 원산지는 아메리카 열대이며 현재는 동반구의 열대 지역에 널리 분포되어 있으며 중국 남서부 지방에서 흔히 재배됩니다.
학명 및 별칭
흰 고구마는 고구마라고도 알려져 있습니다.
학명: jicama
별명: 고구마 , 차가운 감자, 고구마 칡, 고구마 등은 쓰촨성에서는 딜리어(Dilier)라고도 합니다.
모양과 크기는 고구마와 비슷하고 껍질은 연한 노란색과 흰색이고 고기의 질감은 약간 고구마와 비슷해 보이지만 단맛이 더 납니다. 감자는 바삭바삭하고 맛이 좋으며, 물이 더 많아 갈증을 해소하는 데도 좋습니다.