1. 레시피 : 보시 케이크 가루 500g(1캐티), 백설탕 100~150g(2~3량), 녹두 만들기용으로 250~300g 정도를 사용하세요. 또는 팥 케이크 , 물 1100g(2.2파운드) 또는 1200g(2.4파운드), 과일 과육 10g(과일 맛이면 충분함), 예를 들어 첫 번째 테스트에는 보지 케이크 50g을 사용할 수 있습니다. 가루(1량), 백설탕 10~15g(2~3위안), 물 110g, 과일과육 1g.
2. 배합 비율에 따라 원료의 무게를 먼저 측정하고, 설탕을 녹인 후 나머지 2/3를 섞습니다. 볼케이크 파우더를 용기에 붓고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 그런 다음 미량의 과일 퓨레나 농축 주스를 넣고 잘 섞어 파우더 슬러리를 만들어 따로 보관해 둡니다. 녹두나 팥케이크를 만들 때는 과일맛을 넣지 않아도 됩니다.
3. 볼케이크 가루 슬러리를 만들기 전 찜기의 솥에 적당량의 물을 넣고 끓여주세요. 찜기에 그릇을 넣고 물을 끓인 후 불을 끄고 따로 놓아두세요.
4. 준비된 볼케이크 가루 슬러리를 저어준 후 바로 주둥이가 있는 휴대용 주전자에 넣고, 찜기에 있는 각 그릇에 빠르게 부어 80% 정도 채워지면, 슬러리가 냄비에 침전되는 것을 방지하려면 주전자를 흔들어 반쯤 흔들어야 합니다. 각 찜통의 그릇에 반죽을 채운 후 찜통 뚜껑을 덮고 중약불로 찜통 1개는 15분, 찜통 2개는 20분, 찜통 3개는 25분, 찜통 30분 정도 쪄주세요. 4개의 증기선. 5개의 케이지에는 약 35분이 소요됩니다.