가공 단계:
1. 해삼을 손질하세요. 싱싱한 해삼을 가위로 입 속을 잘라 내장을 제거하고 깨끗이 손질해 주세요;
2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 센 불에 끓인 후, 깨끗이 손질한 신선한 해삼 5~10개를 꺼내어 끓는 물에 해삼을 담갔다가 약불로 줄이고, 2분 후 숟가락으로 해삼을 떠서 접시에 담아 식힌다.
3. 냄비에 다시 냄비를 넣고 물이 끓을 때까지 센 불로 끓인 후 해삼이 모두 익을 때까지 2단계를 계속 반복하세요
4. 해삼을 모두 손질한 후 냉동 접시에 해삼을 고르게 놓고 냄비에 국물을 골고루 담아 냉동 접시에 담아 영양가가 가득한 국물로 버리지 마세요. 그런 다음 냉동실 트레이를 냉장고에 넣어 얼립니다. 드시고 싶으시면 언제든지 꺼내서 해동해 드시면 됩니다.