질문 1. 이런 술취한 게발톱을 먹어본 사람은 한 마디 할 수 있을까? 생으로 먹나요, 아니면 익혀 먹나요? 거기에 고기가 들어있나요? 감사해요! 이런 종류의 게발은 속이 익히지 않은 상태입니다. 고기가 약간 하얗고 퍽퍽한 경우에는 드시지 마세요. 생으로 먹을 수는 없지만 찌면 맛있습니다.
질문 2. 병에 담긴 게발을 먹는 방법은요. 그냥 직접 먹어보세요.
감사합니다.
질문 3: 술취한 게발 만드는 법을 아는 사람이 있나요? 술취한 게발의 준비는 취한 게발의 준비와 동일하지만 게발을 병에 넣고 소금, 약간의 설탕, 요리용 포도주(황주)를 부어 덮는 데 2~3일이 더 걸립니다. 게발을 덮고 냉장보관하세요(발톱은 이틀 더 보관하세요)
질문 4: 병에 담긴 술취한 게발톱을 먹는 방법은 무엇인가요? TrustMart, E-Chu Lotus, Century Lianhua 등 대형 슈퍼마켓에 있어야 합니다.
야채 바구니에는 해산물 전문점이 있는데 Jiangbin Road에 하나, Xincheng Wuhua Tianbao 측에 하나, 그리고 육교 남쪽에 큰 게 있고, 가격도 더 저렴할 거에요.
질문 5: 술취한 게 발톱을 벌려 집게발로 빨아 먹는 방법은? 입
질문 6: 술취한 게발톱 만드는 법 재료
암컷 게 15마리, 한 마리당 약 2량
화디아오 750g
향기로운 잎 5개
계피 껍질 10g
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스타 아니스 8개(회향, 아니스 씨)
간장 500ml(조림 간장, 진간장) 소스)
물 200ml
소금 넉넉히
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생강 몇 조각
마늘 반쪽
증류소 곡물 200g (선택 사항)
Huadiao Zui 게 만드는 법
털게를 먼저 솔로 씻은 다음, 그런 다음 게 냄비에 반나절 동안 넣어 침전물을 뱉어냅니다. 이 기간 동안 물을 여러 번 갈아야 합니다.
물 200ml를 준비하고 월계수 잎, 계피, 스타 아니스를 넣고, 끓여서 5분간 끓인다
술지게미를 넣고 잘 섞는다
간장, 소금, 설탕을 넣고 끓인 후 불을 끈다
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70도까지 식힌 뒤 생강편과 마늘을 넣는다
마지막으로 게살 배꼽을 열고, 배꼽 아래 있는 게 내장을 짜내고 깨끗한 물로 씻어준다. 게를 다량의 막걸리에 1시간 정도 담가주세요
양념장이 실온으로 식을 때까지 기다렸다가 저어주세요
털게를 항아리에 넣고 쌓아주세요
앞에 붓고 술취한 게살을 위해 막걸리와 양념장을 넣고 덮어준 뒤 비닐랩으로 겉을 밀봉해 주세요. 5일 정도 지나면 먹을 수 있다.
Tip
1. 막걸리도 많고 게껍질이 딱딱하기 때문에 소금을 많이 넣는다. 양념장은 상대적으로 짠맛이 나는데, 사실 술취한 게살은 짠맛이 별로 나지 않습니다.
2. 반드시 살아있는 게를 선택하세요. 통통한 암게가 좋습니다.
3. 청소할 때 큰 수프 냄비를 사용하여 반 정도 올려주시면 됩니다. 이 기간 동안 물을 여러 번 갈아주고, 냄비 뚜껑에 망치를 올려서 흘러내리지 않게 하세요.
4. 사실 증류기 찌꺼기를 넣을 필요는 없습니다. 맛이 떨어지지 않습니다
5. 술취한 게의 소스는 담궈두셔도 되고, 다음번에 다시 끓이시면 됩니다. 소금, 생강, 마늘, 약간의 양념을 넣어서 만들어주시면 됩니다. 전에, 게를 다시 와인에 취하면
6. 양념장을 만들기 싫다면 마트에서 사온 양념장을 이용해서 집에서 끓여서 소금을 넣어도 되고, 설탕 약간, 생강, 마늘
질문 7: 술취한 게발 만드는 법, 취한 게발 만드는 법 맛있는 집에서 만드는 술취한 집게발 1. 게발 절임
2 .더 맛있게 드시려면 약간 얼려주세요
3. 수프와 함께 캔에 담아서 수프를 섞어 드시면 됩니다. 차가운 요리
4. 친구들과 나눠먹기 좋은 요리, 일부 맥주
5. 좋은 계절, 너무 신선해서 해산물의 계절입니다
질문 8: 구매 드렁큰 게 집게발을 먹기 전에 쪄도 되나요? 그 자체로 신선해요!
질문 9: 시중에 판매되는 술취한 게발을 냄비에 삶아서 먹어도 되나요?
재료: 게발톱 500g, 소금과 MSG 각 3g, 술알, 간장, 양파와 생강 각 5g, 흰깨, 다진 파, 마늘 6쪽, 육수 150g, 기름 600g(실제 소비량 : 30g)
준비 방법:
1 칼로 게발을 깨뜨린 후 70% 뜨거운 기름에 마늘 쪽과 함께 볶은 후 물기를 제거합니다.
2. 팬에 기름을 두르고 다진 파와 생강을 볶은 후 게발을 넣고 끓입니다. 소금, 글루타민산나트륨, 술잔, 간장으로 간을 합니다. 소스가 걸쭉해지면 잘게 썬 파와 흰깨를 뿌린 후 냄비에서 꺼내어 드세요.
질문 10: 비법 술취한 집게발 만드는 법
재료: 생게살 500g, 고추기름 15g(2개) 서빙),
부속품 : 다진 사천 고추 10g, 고수 5g, 작은 고추 3~4개, 생강 5g,
양념 : 소금 10g, 설탕 5g, 맛술 10g, 익힌 참깨 5g, 통깨 5g
1. 고기 게살은 먼저 솔로 씻어서 다리와 집게발을 제거해주세요 게는 집게발이 없는 쪽부터 큰 집게발이 있는 쪽을 향해 펼쳐주세요. 깨뜨린 후 구멍 안의 더러워진 부분을 깨끗이 씻어낸 뒤, 칼을 이용해 게 몸통을 2~4등분하고, 게 집게발을 부러뜨린 뒤, 위의 것들을 모두 접시에 담는다.
2. 고추는 큼직하게 썰고, 고수는 편으로 썰고, 생강은 씻어 잘게 다진 후 게살 접시에 맛술과 소금을 뿌리고 찜통에 넣고 쪄주세요. 8분간 쪄주세요.
3. 새 냄비에 고추기름을 넣고, 사천고추를 다지고, 고춧가루를 조금 더 넣어 향이 날 때까지 약한 불로 볶은 후, 찐 게살을 모두 넣고 쪄주세요. 수프를 냄비에 붓고 4분 동안 볶은 후 소스를 걸쭉하게 만든 후 참깨를 뿌려 서빙합니다. 접시에 담은 후 젓가락을 사용하여 게를 원래 모양으로 되돌리고 위에 고수를 뿌려서 빨간색과 초록색으로 보이게 할 수 있습니다.