호텔 감독의 책임은 다음과 같습니다:
1. 서비스 표준 및 업무 절차를 수립하는 데 관리자를 지원하고 이러한 서비스 절차 및 표준이 구현되도록 합니다.
2. 고객 상황에 따라 부서 내 직원의 업무를 배치 및 배치하고, 교대근무 인계를 준비하고, 직원 교대근무 및 휴식일을 준비하고, 직원 출석을 담당합니다.
3. 영업 기간 동안 레스토랑 전체에 대한 감독, 점검 및 고객 커뮤니케이션을 담당합니다.
4. 프론트 오피스 직원을 위한 비즈니스 교육 계획을 실행하고 하위 직원에 대한 평가를 담당합니다.
5. 고객 서비스에서 발생하는 각종 문제 및 고객 불만 사항을 적절하게 처리하고 고객의 의견을 적극적으로 청취하며 관련 정보를 관리자에게 신속하게 피드백합니다.
호텔주임의 자격
1. 서비스업을 사랑하고, 실무적이고 성실하며, 전문성과 책임감이 강한 사람.
2. 레스토랑 경영 및 서비스 지식을 숙지하고 능숙한 서비스 기술을 갖추세요.
3. 높은 외국어 회화 능력과 레스토랑에서의 응급상황 대처 능력, 고객과의 소통 능력을 갖추신 분.
4. 연회, 칵테일 파티, 뷔페의 서비스 절차를 숙지하고 다양한 형태의 연회, 칵테일 파티, 뷔페, 차의 디자인, 레이아웃 및 준비에 있어 관리자를 지원할 수 있습니다. 파티, 전시회 등
5. 레스토랑 요리의 품종과 가격을 숙지하고 중국 및 서양 와인과 음료의 품종, 원산지, 강도 특성 및 판매 가격을 숙지하고 숙달하며 판매가 활발합니다. 기술.