재료: 콜라 코리 아시니 500g, 검은깨 1000g, 호두 500g, 아몬드 250g, 대추 500g, 구기자 250g, 암설탕 250g, 올드 옐로우 와인 1,000g.
1. 모든 재료를 준비하고 으깬 콜라 코리 아시니를 냄비에 붓고 오래된 옐로 와인을 부은 다음 잘 저어 24시간 동안 끓입니다.
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2. 24시간 동안 담근 다음 착빙 설탕을 팬에 붓고 잘 저어줍니다.
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3. 센 불에서 끓을 때까지 조리하고 불을 줄인 후 숟가락으로 계속 저어주어 달라붙지 않게 조리합니다.
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4. 아사이 주스가 숟가락에 걸려서 떨어지지 않을 때까지 약한 불에서 끓입니다.
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5. 인덕션을 보온으로 조절하고 미리 계량한 호두, 대추, 구기자, 아몬드를 넣고 잘 저어줍니다.
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6. 다음으로, 미리 계량한 검은깨를 넣습니다. 검은깨는 양이 많으므로 두 번에 나누어 섞어 섞는 어려움을 줄이세요.
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7. 준비된 팬에 잘 저어 코팅합니다. 준비된 두꺼운 플라스틱 필름을 사각 접시에 펴고 젤라틴 케이크가 마르면 떼어낼 수 있도록 플라스틱 필름에 식물성 기름을 미리 발라줍니다.
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8. 껌 케이크는 아직 뜨거울 때 납작하게 펴고 그 위에 필름을 붙여 위생적으로 보관합니다. 어둡고 서늘한 곳에 두면 저절로 굳어집니다.
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9. 경화 및 성형(보통 약 3일) 후 절단 및 포장할 수 있습니다.
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