냄비 스티커 레시피는 다음과 같습니다.
재료/도구: 밀가루 500g, 물 260g, 소고기 소소 300g, 동부콩 200g, 오향수 120g, 맛술 3스푼 , 진간장 2큰술, 진간장 1큰술, 후추 적당량, 소금 3큰술, 기름 2큰술, 대파 1쪽, 생강 1조각, 식용유 적당량, 작은숟가락 1개 치킨파우더, 참기름 적당량.
1. 밀가루에 물을 넣고 젓가락으로 뭉치게 한 후 반죽하여 매끈하게 만듭니다. 처음에는 반죽이 거칠어지지만 부드러워도 상관없습니다. 15분 동안 방치한 후 다시 반죽하면 반죽이 부드럽고 부드러워집니다. 20분 동안.
2. 쇠고기 소에 물, 맛술, 후추, 간장, 진간장, 기름, 소금을 넣고 한 방향으로 세게 섞은 뒤 마지막으로 참기름, 닭고기 진액을 넣습니다. 또는 치킨파우더를 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 동부콩을 씻어 냄비에 넣어 익을 때까지 데친 후 꺼내어 식힌 후 잘게 썰어 식용유 적당량을 넣고 잘 섞어주세요. 고기를 채우고 쇠고기와 동부콩을 고르게 섞으세요. 속이 준비되었습니다.
4. 반죽을 꺼내서 균일하게 치대고, 작은 조각을 떼어내어 긴 조각으로 먼저 반죽한 다음, 작은 조각으로 자르고 밀방망이로 동그랗게 만두 모양으로 밀어주세요. .
5. 만두피를 왼손 네 손가락에 올려 쥐어보세요.
6. 가운데를 꼬집고 옆면을 열어둔 뒤 작은 화분 스티커를 만들어주세요.
7. 팬을 예열하고 식용유를 살짝 두른 후 냄비 스티커를 너무 멀지도, 너무 가깝지도 않게 순서대로 배열해 주세요. 거리가 너무 멀면 시간이 지나도 물이 서로 붙지 않으며, 너무 가까우면 미리 뭉쳐서 얼음꽃 모양이 나오지 않습니다.
8. 중약불을 켜고 냄비 스티커 바닥을 노릇노릇해질 때까지 천천히 볶습니다. 불이 너무 높으면 바닥이 타기 쉬우니 주의하세요.
9. 미리 준비해둔 파스타 삶은 물을 붓고 냄비를 덮으세요. 불을 최소로 줄이고 천천히 볶아주세요. 물이 마르면 바닥에 얼음꽃이 생깁니다. 먼저 냄비를 가볍게 흔들어 냄비 스티커를 냄비에서 분리한 후 냄비 스티커를 부어주세요. 불에 주의하세요. 먼저 불을 낮추고 천천히 볶은 다음 불을 살짝 높여 면의 물기를 빼주세요.
10. 완성품.