현재 위치 - 중국 분류 정보 발표 플랫폼 - 여행정보 - 설날에 간장고기를 만들어보고 싶은데 못해요. 어떻게 해야 합니까? 재료 : 재료 : 신선한 샌드위치 고기 3kg, 소금 150g, 고급간장 적당량. 조리방법 : (1) 고기를 1개 정도의 가늘게 채썰고, 껍질에 있는 털을 긁어내고, 핏물을 씻어내고 물기를 뺀다. (2) 고기에 소금을 뿌려 골고루 비비고 1~2일 정도 재워둔 후 꺼내서 소금물을 빼주세요. (3) 고기를 용기에 담고 간장(회향, 후추, 계피 등의 향신료를 간장에 첨가할 수도 있음)을 부어줍니다. 간장의 양은 고기를 담그기에 적당하며 4~5일 정도 담가둔 후 드시면 됩니다. (4) 양념한 고기를 고기 표면에 윤기가 나고 기름기가 날 때까지 하루 정도 햇볕에 매달아 서늘한 곳에 널어 말린다. 이런 종류의 소스를 곁들인 고기는 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다. 특징: (1) 소스 돼지고기는 삶거나 쪄서 먹을 수 있지만 찐 요리는 향이 더 강하며 겨울 죽순, 파 등 다른 식물 원료와 함께 썰어서 튀길 수도 있습니다. (2) 그레이비는 소스 고기에 남겨두거나 닭고기, 오리, 거위를 담가서 닭고기, 오리, 거위 소스를 만들 수 있습니다.