은천 < P > 은 중국 서북지역 닝샤평원 중부에 위치하고 있으며, 서이하란산, 동림황하에 위치하여 발전하는 지역 중심 도시이다. 은천의 음식은 한족과 회족의 식습관을 위주로 한다. 한족 음식은 서북요리를 위주로 한다. 은천의 회족 음식은 중원 전통과 무슬림의 이중적인 맛을 겸비한 회족과 중화문명이 융합된 결과다. 본격적인 할랄 음식과 할랄 요리와 함께 독특한 회족 풍미 간식도 많다. < P > 할랄 요리에는 양고기 찜, 쇠고기와 양고기 파삭 파삭 한, 양고기 잡동사니, 양고기 만두, 할랄 크림 패스트리, 마삼백수닭 등 매우 정통한 회족 풍미 간식이 있습니다. < P > 음식산물이 풍부해요.' 닝샤오보' 중 하나인 헤어 요리 외에도 은천 부근 사호에서 생산되는 각종 어류로는 잉어, 은, 鳜, 고등어, 붕어 등이 있습니다. 북방에서 보기 드문 무창어, 인형어