주요재료
젠수이 취두부
300g
풋마늘
100g
액세서리
단산디핑소스
적당량
백설탕
적당량
조림소스
p>적당량
단계
1. 주요 재료를 준비하기 위해 먼저 풋마늘을 큼직하게 썰어주세요.
2. 완성된 건수취두부를 샐러드유에 넣고 중약불로 볶습니다.
3. 튀긴 취두부는 물기를 빼고 잠시 식혀주세요.
4. '양조'에 필요한 재료를 준비합니다. 가장 중요한 것은 '단산 담그기 소스'에 약간의 백설탕과 마른 전분을 넣고 물과 잘 섞어주는 것입니다.
5. 다른 냄비에 찬 기름을 두르고 풋마늘을 먼저 볶아주세요.
6. 튀긴 취두부를 붓고 그 위에 풋마늘도 함께 볶는다.
7. 여기에 위의 '소' 소스를 붓고 센 불에서 볶아주세요.
8. 끓인 소스를 붓고 몇 번 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.
9. 혀를 가득 채운 취두부 튀김 끝에 남는 그런 맛이 완성됐다.