1, 직접재료비용: < P > 호텔 경영에서 직접재료는 주로 음식부가 식음료 가공, 경영 과정에서 발생하는 각종 원료 (예: 닭, 조미료, 재료 소비) 를 가리킨다. 그 중 원자재: 각종 음식제품을 만드는 데 쓰이는 보조원료로, 일반적으로 각종 채소, 건화물 등을 위주로 한다. 조미료: 기름, 소금, 소스 등 다양한 음식을 만드는 조미료 재료입니다. < P > 새 제도 규정에 따르면 호텔 각 부문 (외식부 포함) 의 인건비는 영업비용을 충당하지 않고 부서비에 직접 청구된다.
2, 상품 가격 원가: 상품 가격 원가는 주로 판매를 위해 구매한 상품의 가격 및 관련 비용을 의미합니다. 국내 매입 상품 곡물 매입 비용과 해외 매입 상품 매입 가격 원가로 나뉜다. 국내 구매 상품 매입 비용은 상품의 실제 구매 비용을 의미하며, 상품 식량 구입 시 발생하는 구매 비용 (예: 각종 수속 및 운송 잡비) 은 포함되지 않습니다. 해외 매입 상품 매입 가격 원가, CIF 원가와 해상운임 보험료를 상품의 가격원가로 하고, 동시에 상품이 수입 고리에 납부해야 하는 세금 (예: 수입관세, 수입세, 매입 외환가격차 등) 을 추가합니다. < P > 호텔의 기간 비용에는 영업비, 관리비, 재정비용이 포함되며, 이는 당기 손익에 직접 부과되어 호텔에서 얻은 당기 영업소득에서 보상됩니다.
1, 운영비:
영업비용은 호텔의 각 영업부서가 경영과정에서 발생하는 각종 비용 지출을 가리키며, 새 제도 규정에 따라 호텔의 영업비 내용에는 대략
(1) 운송비: 호텔 구매 재고, 상품의 각 운송비비, 연료비 등이 포함된다
(2) 보험료: 호텔이 보험회사에 보험에 가입한 재산보험료를 말합니다.
(3) 연료비: 호텔 식음료 부서가 식제품 가공 과정에서 소비하는 연료비를 말한다.
(4) 유틸리티: 호텔 각 영업부가 경영 과정에서 소비하는 물세와 전기요금을 말한다.
(5) 광고홍보비: 호텔이 광고홍보를 하기 위해 지불해야 할 광고비와 홍보비용을 말합니다.
(6) 출장비: 호텔 각 영업부의 인원이 출장에 필요한 각종 지출을 말한다.
(7) 세탁비: 호텔 각 영업부에서 직원 세탁 작업복을 위해 발생하는 세탁비 지출을 말한다.
(8) 저가치 소모품 상각: 호텔의 각 영업부에서 저가치 소모품을 수령하는 데 따른 비용 상각을 말합니다.
(9) 자재 소비: 호텔 영업부에서 자재 용품을 수거하여 발생하는 비용을 말합니다. 자재용품에는 객실, 식당의 일상용품 (예: 니트면, 식기, 플라스틱 제품, 위생용품, 인쇄물 등) 사무용품 (예: 사무용품, 종이 등) 포장물, 일상적인 수리용 재료, 부품 등이 포함됩니다. 각 영업부에서 발생한 수리비도 여기에 기재되어 있습니다.
(1) 경영인 임금 및 복지비, 호텔 각 영업부서가 직접 경영 서비스 활동에 종사하는 인원의 임금 및 복지비 (임금 보너스 수당 보조금 등) 를 말한다.
(11) 근무식비: 관광호텔이 규정에 따라 각 영업부 직원에게 제공하는 업무식비를 말합니다.
(12) 의류비: 관광호텔이 규정에 따라 각 영업부 직원을 위해 작업복을 만드는 데 드는 비용을 말합니다.
(13) 각 사업부와 관련된 기타 비용.
2, 관리비 < P > 관리비용은 호텔이 경영활동을 조직하고 관리하기 위해 발생하는 비용과 분담하기 어려운 비용을 말하며,
(1) 회사 경비: 호텔 행정부의 임원 임금, 복지비, 근무식비
(2) 노조 경비: 직원 총 임금의 2% 에 따라 인출되어 원가에 지출되는 비용을 말합니다.
(3) 직원 교육 경비: 직원 총 임금의 2% 에 따라 인출되어 원가에 지출되는 비용을 말합니다.
(4) 이사회 경비: 호텔 최고권력기관-이사회와 이사가 각종 기능을 수행하기 위해 발생하는 각종 비용 (출장비, 회의비 등) 을 말한다.
(5) 세금: 호텔이 규정에 따라 원가비에 지출하는 부동산세, 차선사용세, 토지사용세, 인화세를 가리킨다.
(6) 연료비: 관리부에서 소비하는 각종 연료비를 말한다.
(7) 유틸리티: 관리부 사무용수, 전기세를 말합니다.
(8) 감가 상각비: 호텔의 전체 고정 자산 감가 상각비를 나타냅니다.
(9) 수리비: 영업부서를 제외한 호텔 수리비를 말합니다.
(1) 운영비 상각: 호텔이 건설준비 기간에 발생한 비용을 가리키며 규정된 상각 기간에 따라 상각합니다.
(11) 교제 접대비: 호텔이 업무 교제 과정에서 지출하는 각 업무 접대비를 가리키며, 연간 영업소득의 순 비율에 따라 실열적으로 사용을 통제한다.
(12) 재고 결손 및 훼손: 결손 및 훼손 중 재고의 순이익 손실 부분을 나타냅니다. 비손실 부분은 포함되지 않습니다.
(13) 기타 모든 것은 호텔 영업 사원 활동을 조직하고 관리하는 데 드는 비용입니다.
3, 재정비용 < P > 재정비용은 호텔이 영업원 과정을 거치는 동안 자금 회전 등을 해결하기 위해 자금을 마련할 때 발생하는 비용 지출을 말한다. 이자 (이자 소득 감소), 환차손 (환차익 감소), 금융기관 수수료 등을 포함한다.