보보치킨과 침치킨의 차이점은 무엇인가요?
침닭은 닭고기를 만드는 방법이다.
보보치킨은 전혀 그런 개념이 아닙니다. 보보치킨은 각종 반찬을 만들어서 차갑게 먹어도 되는 꼬치맛이에요. . 보보치킨은 그냥 따끈따끈해서 바로 먹을 수 있어요. 참고하실 수 있는 사진입니다. 일반적으로 가게 주인에게 야채, 고기 등 먹고 싶은 것을 가져다 달라고 하면 됩니다.
타액 치킨
요리 재료
호남맛 타액닭
우피투지 수탉 1000g, 기름 10g, 설탕 10g, 참깨 10g, 생강, 마늘즙 30g , 참기름 30g, 다진 파 10g, 맛술 30g, 익힌 흰깨 20g, 익힌 기름 고추 50g, 홍간장 10g, 익힌 땅콩 25g , 식초 10g, MSG 25g.
닭다리살, 오이, 홍유 4스푼, 설탕 2스푼, 식초 2스푼, 진간장 2스푼, 고추기름 2스푼, 청주 1스푼, 깨소금 2스푼 참깨, 향긋한 땅콩 한 줌, 으깬 고추 1스푼, 다진 쪽파, 다진 생강, MSG 1/4스푼, 소금 3g, 얼음물 1/4컵.
조리방법
1. 닭다리를 씻어 피하지방을 제거한 후 냄비를 넣고 센 불에 5분간 쪄주세요
2. 닭다리를 뒤집어 센불에 5분간 찐 후 불을 끄고 10분간 끓인다. 대야에 얼음물과 생강편을 넣고 닭고기가 잠길 때까지 담가둔다. 완전히 식혀주세요;
3. 오이를 반으로 자르고, 소스: 홍유 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 간장 2큰술, 고추기름 2큰술, 청주 1큰술, 2큰술 참깨 1큰술, 향긋한 땅콩 약간, 다진 고추 1큰술, 다진 부추, 다진 생강, MSG 1/4스푼, 소금 3g, 얼음물 1/4컵을 넣고 고르게 섞습니다.
4. 닭고기를 잘게 자르고 그 위에 준비된 육즙을 부어 잘 섞은 후 냉장고에 30분 동안 넣어두면 매콤하고 얼큰하게 먹을 수 있습니다. 말라탕과 보보치킨의 차이점은 무엇인가요?
현재는 베이스맛과 양념맛 두 가지로 나뉘는데, 레드오일맛
포도맛
매운맛에 상관없이 전국적으로 구매 가능합니다. 지역적 차이가 없어 어디를 가든지 손님이 맛보는 맛이 정통(본사에서 배달됨)
이것은 하나의 맛과 여러 가지 요리일 뿐입니다
보보치킨
사천 요리에 속하는 전통 사천 간식입니다
. 청나라 시대부터 수백년의 역사를 가지고 있습니다. 도자기 그릇에 담아 매콤한 양념과 각종 양념을 곁들인 순살치킨을 섞어 먹는다. 껍질은 바삭하고 고기는 부드러우며 매콤하고 향긋하며 적당한 단맛과 짠맛이 특징입니다. 우유국수를 먹을 때 보보치킨과 함께 먹는 것이 독특한데요. 1990년에는 청두 개인 유명 스낵 품질상을 수상했으며, 1991년에는 청두 시 인민 정부로부터 고품질 유명 스낵으로 선정되었습니다
.
사실 보보치킨과 밥은 찰떡 궁합이에요
'보보치킨'이라는 이름이 참 신기하게 들리네요. '보보'는 사실 도자기 그릇을 쌓아 만든 접시입니다. 발음 방법을 사용하여 만든 이름은 독특하고 친숙합니다. 붉은 색과 노란색의 용 문양이 새겨진 골동품 항아리에 대나무 막대기가 촘촘하게 들어있어 먹기 편리하고, 선명한 붉은 국물에 담긴 치킨 너겟과 연근 조각, 감자 조각을 정성껏 꿰어 놓습니다. 대나무 꼬치에 꽂아 정성스럽게 만든 소스에 찍어 먹으면 정말 독특한 맛입니다. 흔들리는 대나무 꼬치 끝에 달린 닭고기가 국물을 흡수한 후 새빨간 국물이 닭고기 조각을 따라 천천히 흘러내립니다. 닭고기의 매콤함이 섞인 참깨가 혀에 넘쳐요. 부드러운 연근 조각과 부드럽고 두툼한 균사체, 그리고 고기와 야채의 조합이 사람들을 계속해서 찾아오게 만듭니다. 요리의 영양밸런스도 현대인의 식생활과 잘 맞아요~
보보치킨의 특징:
1. 시골에서 유래한 소박한 성격이 예전과는 전혀 다릅니다. 뜨겁게만 먹을 수 있는 전통적인 꼬치 방식을 완전히 뒤집은 식사 방법으로, 일반적으로 빠르게 변화하는 젊은이들에게 환영을 받습니다.
2. 편리한 운영과 유연한 판매로 기존 케이터링 비즈니스 모델과 다릅니다.
그리고 단품요리 서비스도 없습니다. 그 과정에서 손님들은 식사를 기다리는 것에 대해 걱정할 필요가 없고, 많은 서비스 직원이 필요하지 않으며, 선택할 수 있는 맛이 다양합니다. 풍부한 지원 제품.
3. 먹기 편하고 양과 알뜰함 조절이 가능해서 먹기도 편해요. 요리도 양이 꽤 많고 고기로도 먹을 수 있어요. 채식, 매운 요리 또는 가벼운 요리가 가능하며 고기와 야채 요리는 한 묶음에 50센트이며 1인당 소비량은 몇 위안에서 10위안 이상까지 다양합니다. 또한 매우 저렴합니다.
4. 제품 조달, 판매, 가공이 간편하다. 치킨 외에도 각종 신선한 제철 야채와 다양한 고기를 보보치킨의 재료로 사용할 수 있다. 실제 매출을 바탕으로 원재료를 주문형으로 구매하고, 대부분의 요리는 미리 준비되어 있어 재고 확보에 대한 부담이 없습니다.
냉냄비 추안추안
말라탕(북)이라고도 하며 추안추안샹(남)이라고도 한다
냄비 "춘천" "꼬치"의 진화는 사천 요리에 속합니다. 차가운 냄비 꼬치는 1980년대 중반 청두에서 처음 등장했습니다. 생계를 유지하기 위해 쓰촨성 청두의 도시와 마을의 일부 실업자들은 쇼핑몰, 영화관, 학교 등 사람이 붐비는 장소 근처에 'Chuan Chuan Xiang'을 파는 노점을 차리고 있기 때문에 일종의 핫한 일입니다. 냄비. 그러나 약간 다릅니다.
다양한 야채와 고기를 꼬치에 먹기 편한 모양으로 썰어 만든 요리입니다. 준비된 대나무 꼬치를 이용해 꼬치에 꽂은 뒤, 마지막으로 특별한 조리법으로 냄비에 담아 익혀줍니다. 먹을 수 있는. 드실 때 기호에 따라 기름요리, 식초요리 등을 추가하시면 됩니다. 냉전 꼬치는 편리하고 실용적이며 경제적이며 맛있는 특성으로 인해 시장에서 급속도로 발전했으며 오늘날 냉전 꼬치는 오랫동안 쓰촨성 청두에서 매진되어 일반 대중의 간식으로 자리 잡았습니다. 다만, 냉솥꼬치에는 '차가운'이라는 글자가 들어있지만 뜨겁지만 '냄비'는 차갑다는 점에 유의해야 한다.
마라탕의 실제 사진을 꼬치에 꿰지 않고 빨간 기름 국물에 빨간 기름 보보 치킨을 직접 넣는 것이 가능합니까?
네, 방법은 다음과 같습니다
1부: 육수
치킨_반_
늙은 생강_파
2부: 양념 수프
양파_파
향신료(스타 아니스, 아니스, 계피, 월계수 잎 등)_픽시안 두반(빨간 오일 맛)
마늘_늙은 생강
3부: 소스
빨간 기름 소스:
익힌 기름 고추_3큰술
참기름_1숟가락
고추기름_1숟가락
고추가루_적당량
백설탕_적당량
소금_적당량
흰깨_적당량
와인고추소스:
신선한고추_적당량
와인고추기름_2스푼
p>
덩굴고추국수_적당량
칭하이 고추(2파운드)_3개
기장 매운맛_5개
마늘장
소금_적당량
백설탕_적당량
흰깨_적당량
4부: 반찬
고기(닭날개, 소고기, 미트볼, 곱창, 런천미트, 갈비 등)
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야채(감자, 연근, 푸른 죽순, 두부 껍질, 균류 등)
红油/Bobo 닭고기 준비 방법
반만 넣어주세요. 냄비에 닭고기, 대파, 생강을 넣고 20분간 끓인 후 불을 끄고 10분간 끓인 후 닭고기를 꺼내 찬물에 헹궈주세요. . 제거한 뼈를 냄비에 넣고 약한 불로 30분간 끓여 육수를 만들어 드시면 됩니다.
양념스프: 보보치킨 맛의 진수! 향신료의 종류에는 제한이 없습니다. 가능하다면 향신료의 종류가 많을수록 좋습니다.
냄비에 기름을 두르고, 된장 2큰술을 넣고 약한 불로 볶아주세요. 볶지 말고 남은 재료를 넣고 볶아주세요. - 팬에 볶은 후 물을 넣고 향이 날 때까지 끓입니다.
서빙하기 전에 약간의 설탕을 추가하고 구멍이 있는 스푼으로 수프를 걸러낸 다음 나중에 사용할 수 있도록 수프를 식혀주세요.
등고추맛 양념스프에는 픽시안 두반을 추가할 필요가 없습니다. 다른 단계는 동일합니다.
빨간 기름 소스: 재료 목록에 있는 빨간 기름 소스 재료를 모두 별도의 그릇에 넣고 따로 보관해 주세요.
와인 고추장 : 풋고추, 기장, 쪽파를 둥글게 썰어 다진 마늘, 고추기름, 고추가루, 참기름, 소금, 백설탕, 익힌 통깨를 넣고 버무린다. 작은 그릇.
냄비에 기름을 두르고 약한 불로 싱싱한 고추를 넣고 볶은 후, 미리 만들어 놓은 고추기름을 기름에 담가질 때까지 볶아주세요. 불을 끄고 5분간 식힌 후 위의 재료를 모두 섞으세요.
스프 베이스 준비: 요리 양에 따라 닭육수 3큰술, 양념장 3큰술을 넣고 소스를 붓고 취향에 따라 소금을 넣어 섞으면 됩니다. 요리가 맛있을 수 있으려면 맛이 강해야 합니다.
채식 요리를 차례로 요리하고 나중에 사용할 수 있도록 식혀주세요.
고기와 야채를 차례로 익히고 나중에 사용하기 위해 식혀주세요.
닭껍질과 갈비를 5시간 미리 재워두고 물냉이, 불린 고추, 고추기름을 넣어 양념했어요. 원하는 맛에 맞게 재워두시면 더 맛있게 드실 수 있어요!
그 다음 국물에 고기와 야채를 넣고 30~60분 뒤에 맛있게 드세요. 음식!
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두 가지 맛 모두 너무 맛있어요!
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1_ 담그는 요리에 대해 이야기해보겠습니다. 담그는 요리도 보보치킨의 성공 비결입니다! 칠리 면은 류포 칠리 면을 사용했는데, 소금과 다른 양념이 이미 들어가 있어서 양념할 필요가 없습니다. 으깬 땅콩은 좀 더 귀찮지만 빼놓지 말아야 할 것은 미리 냄비에 볶아 껍질을 벗긴 후 작게 자르거나 밀방망이로 잘게 말아주세요.
2__ 너무 매운 걸 싫어하는 친구들은 고추기름을 만들 때 생 고추의 양을 적당히 줄여도 됩니다.