2, 동시에 작은 가루에 소량의 맥주를 넣어 허리 꽃맛을 낸다.
3, 냄비에 물을 넣고, 물은 넓어야 하고, 물이 크게 끓으면 맛있는 허리 꽃을 물에 붓고 베껴 쓰고, 변색한 후 건져내고, 찬물을 넣어 식혀야 한다.
4, 냄비에 소량의 물을 넣고 쌀이 불린 맥주를 붓고, 끓으면 간장, 식초, 소금을 넣는다. (소금, 식초는 그만큼 많고 간장은 소량이어야 한다. 그렇지 않으면 색깔이 좋지 않다.)
5, 베껴 쓴 허리 꽃을 그릇에 넣고 고수, 파를 덮고 다진 생강, 파, 마늘을 넣고 4 단계에서 만든 양념을 데워 붓는다.