이제 곧 춘절이 다가오고 많은 사람들의 마음은 더 이상 집으로 돌아가서 춘절 동안 어떤 맛있는 음식을 먹을지 계획을 세우기 시작했습니다. 어떤 사람들은 춘절에 먹고 싶다면 랍스터, 성게, 기타 해산물 등 평소 먹지 않는 음식을 먹어야 한다고 말합니다. 그러나 어떤 사람들은 춘제 기간에 닭고기, 오리, 거위 고기를 먹어야 한다고 말합니다. 모두가 춘제 기간에 무엇을 먹을지에 대해 각자의 의견을 가지고 있습니다. 그렇다면 설날에는 무엇을 먹고, 설날에는 어떤 음식을 먹어야 할까요?
설날에는 어떤 별미를 먹을 수 있나요?
오징어 돼지고기 조림. 오징어 250g, 삼겹살 400g, 생강 적당량, 흑설탕 적당량, 맛술 적당량, 간장 적당량을 준비합니다. 삼겹살, 오징어, 생강을 찬물에 생것까지 삶아 건져냅니다. 냄비에 생강과 삼겹살을 넣고 볶아 기름을 빼고, 흑설탕을 넣고 간장, 맛술, 물을 넣고 끓으면 불을 줄여 20분간 끓인다. 마지막으로 오징어를 넣고 물이 마를 때까지 익혀주세요. 그릇에 담아 압력솥에 10분간 눌려 접시에 담아주세요.
부와 행운을 불러옵니다. 재료 준비: 양배추와 고기 소에 간장, 잘게 썬 파, 생강, 오향가루, 전분, 소금, 달걀 흰자를 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 꺼내서 찬물에 버립니다. 물 적당량을 덜어 양배추 위에 올려 돌돌 말아주세요. 냄비에 기름을 두르고 15분간 볶다가 물을 넣어 볶아주세요. 간장과 굴소스를 넣고 전분물을 붓고 냄비에서 꺼내 양배추롤을 부어 볶습니다. 완두콩, 당근, 연근, 균류, 마늘 등의 재료를 준비하고 모두 데쳐 따로 둡니다. 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 재료를 넣고 볶아주세요. 소금과 치킨에센스를 넣고 볶아주세요. 물전분을 부어 걸쭉하게
국화를 삶아줍니다. 국화와 마늘 재료를 준비합니다. 먼저 물을 끓인 후 약간의 기름과 소금을 넣고 국화를 넣고 익을 때까지 데칩니다. 국화를 제거하고 접시에 담아냅니다. 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 약간, 물을 넣고 끓입니다. 소스를 붓고 잘게 썬 홍고추를 넣어주세요.
유바를 곁들인 돼지고기 조림. 유바를 깨끗한 물에 3~4시간 동안 담가둔 후 부드러워질 때까지 담근 후 대각선으로 작은 조각으로 자릅니다. 삼겹살은 큼직하게 썰고, 풋고추, 생강, 마늘은 채썰고, 스타아니스와 월계수잎도 준비합니다. 삼겹살은 끓는 물에 데친 후 꺼내서 물기를 빼주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 흑설탕을 넣어주세요. 흑설탕이 녹으면 삼겹살을 넣고 색이 날 때까지 볶습니다. 생강 슬라이스, 마늘, 간장을 넣고 볶습니다. 유바와 삼겹살을 함께 볶은 후 적당량의 소금과 치킨에센스를 넣어 간을 맞춘 후 적당량의 물을 붓고 스타아니스와 월계수잎을 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다. 냄비가 거의 익으면 잘게 썬 청양고추를 넣고 국물이 줄어들 때까지 볶습니다.
중국의 전통 설날 음식
볶은 찻잎. 밀가루, 계란, 흰깨 등을 준비하고 재료를 고르게 섞은 후 밀가루를 반죽하여 공 모양으로 빚은 뒤 겹겹이 접은 후 잎 모양으로 잘라 팬에 볶는다.
고구마 미트볼. 고구마로 만든 고구마볼은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃한 맛이 일품인 봄 명절 별미다.
탕수육에 새우를 찐 요리입니다. 재료를 준비하세요: 새우 1파운드, 양파, 생강, 마늘을 넣고 먼저 소스를 조절하세요. 진간장 두 스푼, 진간장 반 스푼, 굴소스 한 스푼, 맛술 한 스푼, 식초 반 스푼, 설탕 반 스푼, 토마토 페이스트 한 스푼, 그릇 반을 섞으세요 냄비에 기름을 두르고 새우를 넣고 볶다가 색이 변하면 준비한 소스를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 2분간 끓인 후 센 불로 즙을 줄이고 다진 파를 뿌립니다. 양파.
바삭하게 튀긴 두부. 재료를 준비하세요: 묵은 두부 한 조각, 다진 파, 그리고 소스를 먼저 조절하세요. 진간장 2스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 전분 1스푼, 물 1/2컵을 섞어 두부를 도톰하게 썰어서 코팅해줍니다. 전분과 달걀물을 넣고 팬에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 준비된 소스를 붓고 국물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다~
데친 닭고기. 신선하고 부드러운 삼황닭을 선택하세요. 닭털은 깨끗이 씻어내고, 닭의 지방과 내장은 제거하지 마세요. 생강을 씻어서 반을 썰어 다진 생강에 넣고, 샬롯의 반은 씻어 매듭을 짓고, 반은 잘게 썬 파에 담아 둡니다. 큰 냄비에 물을 끓이고 대파와 생강편을 넣고 막걸리를 조금 넣고 물이 끓기 전에 닭 머리를 집어 물에 10초 정도 담근 후 들어 올려 물기를 뺀다. 5초 정도 기다린 후 다시 닭 몸통을 냄비에 담그고 다시 10초 정도 데친 후 꺼내서 다시 냄비에 넣고 다시 꺼냅니다. 이 인아웃 작업을 광둥식 셰프가 "3 in, 3 out"이라고 부르는 과정을 3번 반복합니다. 네 번째에는 닭고기를 모두 물에 넣고 냄비를 덮은 후 불을 끄고 약 1시간 정도 끓입니다. 30 분. 불려줄 얼음물을 준비하고, 닭을 꺼내서 재빨리 찬물에 담가서 식혀주세요. 마지막으로 닭에 파기름을 골고루 발라주세요. 접시에 그게 다야.
이상은 춘절의 별미입니다. 춘절에는 음식이 아무리 맛있더라도 섭취량 조절에 주의하시기 바랍니다. 너무 작아서 많은 양을 담을 수 없습니다. 음식은 더 많은 것을 수용하기 위해 소화하는 데 일정 시간이 필요합니다. 맛있는 음식을 만나면 미친 듯이 걷지 못하고, 먹지도 말고, 위와 장이 제대로 휴식을 취해야 더 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다.