재료
밀가루 (밥의 작은 그릇 두 평그릇)
방법
은 주로 반죽 과정
1 을 찾아 밀가루를 붓고 밀가루 더미 한가운데 화산 분화구처럼 물을 적게 떨어뜨리는 과정이다 밀가루와 균일 한 물
2, 약 5 분의 2 의 물로 이 양을 유지할 수 있습니다.
3, 손으로 밀면 반죽의 경도가 비교적 높아야 합니다. 물을 잘 붙이는 반죽은 대야로 41 분
4, 기간 동안 열어 비벼서
5, 반죽 경도를 요구할 수 있습니다. 다음은 좀 굵은 밀대로 반죽을 얇게 밀면
7, 밀린 반죽을 그림 1 으로 접어서 식칼로 원하는 너비로 썰어 줍니다.
8, 언제든지 생밀가루를 뿌려 잘게 썬 국수가 달라붙지 않도록 주의하세요. 썰어주면 그림 2 의 모습 < P > 입니다.