술찌꺼기, 별명 홍조, 술찌꺼기, 식사 등은 쌀, 밀, 고량 등 술을 빚은 후 남은 찌꺼기다. 어떤 곳에서는 사람들이 술찌꺼기를 술잔이라고 부른다. 술은 단 술이라고도 불리는데, 우리나라 일부 성의 특색 있는 음식으로 현지인들의 사랑을 받고 있다. < P > 막걸리와 매쉬 사이에는 차이가 없고, 같은 것은 별명이 다를 뿐이다. 막걸리, 매쉬, 술어머니, 술찌꺼기, 단 술, 단막걸리, 찹쌀, 강막걸리, 복즙술은 찹쌀이나 쌀이 효모를 통해 발효된 풍미식품으로 열량이 높고 탄수화물, 단백질, B 족 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 인체에 없어서는 안 될 영양소다 < P > 자료 확장: < P > 단 술 (Liqueur) 은 무색 독한 술, 브랜디, 금주 또는 기타 증류주와 과일, 화훼, 식물 또는 이들 원료에서 짜낸 순수액즙 및 기타 천연재료를 섞은 후 증류한 것이다. 필터링, 침화는 단 술 제조에서 가장 중요한 수법이고 증류는 필요한 과정이다. < P > 고대의 단 술은 열매나 계곡으로 빚어내도 찌꺼기 주스가 가라앉고 청탁한 차이가 있다. 당대산 단 술류는 여전히 불순물이 많이 함유되어 있으므로, 임시로 마실 때는 압착하여 여과해야 한다. 당이백의' 금릉주점 이별' 시에는' 바람이 부는 류화만점 향, 오희압주가 손님에게 맛을 권하는 말' 이라는 문구가 있다. 바로 증거다.