새해에 집에 갈 때 가장 먹고 싶은 고향 별미는 무엇인가요?
베이징
돼지 간을 얇게 썬 것 , 서두르지 마세요 지금 먹고 몇 시간 동안 방치하고 돼지 간이 약간 건조해질 때까지 기다린 다음 입에서 한 모금 마시면 소스 맛이 입안에서 거의 녹을 것입니다. 훌륭한 거친 질감.
여기 북부에서 더 유명한 음식으로는 베이징 오리 구이, 옛날 베이징 간장 국수, 텍사스 조림 닭고기, 타이허 납작 국수, 카이펑 쌀국수, 란저우 라면, 신장 큰 접시 치킨 등이 있습니다. 북쪽은 날씨가 추워서 버섯을 넣은 닭고기 조림, 당면을 넣은 돼지고기 조림 등의 스튜가 더 많습니다. 북쪽 지방에서는 겨울이면 누구나 좋아하는 쇠고기 국, 양고기 국 등도 있다.
쑤저우
수제 계란 만두, 약간의 설탕을 넣은 계수나무를 곁들인 발효 쌀만두, 계란찜을 곁들인 현지 돼지고기 조림, 갓 튀긴 훈제 생선.
남도에는 특별한 간식이 많아요. 단단면, 냉면, 사교 쌀국수, 샤오롱바오, 천겹케이크, 계림 쌀국수, 달팽이 국수, 취두부, 돼지고기 구이, 팔보밥, 돼지고기 찜 쌀국수. 편집자가 침을 흘릴 정도로 너무 많아서 다 나열하지는 않겠습니다. 편집자는 진짜 미식가이고, 나는 이곳에서 많은 진미를 맛보았습니다. 하지만 한 번만 먹어볼 수 있는 음식도 많고, 원산지가 아니면 제대로 먹을 수 없는 진미도 많습니다
동북지방 하얼빈
청두에서 공부하면서 겨울, 여름 방학 때마다 동북으로 돌아가면 첫 식사는... 토마토 조림을 먹고 데친 브로콜리와 버섯을 넣고 식초, 간장, 머스터드도 맛있어요. 아버지가 저한테 새우와 돼지갈비찜도 만들어 주실 거예요. 청두에서 돼지갈비를 먹는 건 늘 꿈꿔오던 별미예요.
산둥 산셴
저를 가장 괴롭힌 것은 물론 그날 밤 가장 정통 산셴 양고기 수프였습니다. 생각만 해도 군침이 돌더군요!
허난성 카이펑
어머니가 직접 만들어주신 부추와 새우로 속을 채운 만두.
간쑤
어머니는 큰 접시에 닭고기를 튀겨주셨고, 아버지는 갈고리로 국수를 만드셨습니다.
창수
창수에서 튀겨낸 토핑이 정말 맛있어요. 갓 튀겨낸 토핑이 정말 맛있어요! 저도 난징에서 소면을 먹는 걸 좋아하지만 설날에 창수에 다시 가서 볶음면을 먹을 생각을 하면 아직도 너무 행복해요!
충칭
사우어크라우트 전골
아빠의 생선튀김
할머니의 만두
밖에서는 먹을 수 없는 고향 음식도 많아요.
보기만 해도 욕심이 난다. 고향 음식은 가족애와 재회, 특히 부모님의 느린 사랑이 어우러진 음식이다.