정 씨는 "토마토(토마틸로) 4~6개, 브로콜리 1개, 셀러리 반 개, 양파 6개, 후추 2개"로 순전히 채식으로 만든 야채 수프를 자주 먹습니다. 하지만 겉보기에 건강해 보이는 이 생활이 그녀에게 건강한 몸을 가져다주지는 못했습니다. 건강에 대한 추구는 삼미 청의 사례에서 볼 수 있듯이 웰빙의 문턱에 들어섰습니다. 우리가 건강하다고 생각하는 많은 '라이프스타일'은 사실 IQ 세금입니다. 채식주의자는 영양사의 조언 없이 비건 채식을 시도해서는 안 됩니다.
몇 년 전만 해도 비건 스타일이 매우 강했습니다. 우리 주변의 많은 사람들도 비건 식단이 더 건강하고 몸매 관리에 도움이 된다고 생각하여 비건에 동참했습니다. 유럽과 미국의 많은 비건 블로거들은 많은 돈을 벌기도 했습니다. 그들은 비건 채식을 고수할 뿐만 아니라 비건 생활이 얼마나 좋은지 알려주는 동영상과 책을 공개하기도 합니다. 하지만 사실일까요? 6년 동안 채식주의자였던 29세의 요바나 멘도사는 비건 채식주의자로 살아왔다고 고백했습니다. 6년 동안 고기를 먹지 않았고 심지어 25일 동안 물만 마셨어요."라고 그녀는 이른바 '디톡스'에 대해 설명합니다. 이로 인해 월경 주기가 중단되고 폐경까지 겪었습니다. 이제 겨우 20대에 불과한 그녀는 모든 징후가 혼란스러웠습니다. 심지어 그녀의 몸의 많은 장기가 정상인에 비해 노화되는 것처럼 보였습니다. 건강을 위해 고기를 먹기 시작했습니다.38세의 빌피 미코넨은 핀란드 출신의 채식주의자입니다. 아이스크림, 피자, 케이크 등 채식 대체 식품을 포함한 4가지 요리 레시피를 작성했습니다. 그 결과 그녀는 40세가 되기 전에 채식을 중단했습니다. 그러나 조기 폐경은 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다.40세 이전의 폐경은 일반적으로 조기 폐경으로 간주되며 조기 폐경은 생식계 암(예: 유방암, 난소암)의 위험을 크게 증가시킵니다. 심혈관 질환은 위험의 상당한 증가와 관련이 있습니다. 과도한 채식은 건강에 도움이 되지 않고 오히려 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.