1. 동북만두
만두는 중국 동북지방 최고의 별미라고 생각합니다. 거의 새해와 축제마다 먹습니다. 거의 3~5일에 한 번씩 먹습니다. 물론 동북아 만두는 더 좋은 의미가 있습니다. 만두는 많이 먹을수록 더 맛있습니다.
2. 쇠솥에 삶는다
온도가 급격하게 떨어져서 큰 냄비에 끓이는 것이 솔직하고 소박한 이 별미는 겨울에 먹기에 가장 적합하다. 옛날식 농장식 요리, 맛이 최고!!! 다들 난로에 둘러앉아 쇠솥이 끓고 뚜껑이 열리더니 지글지글 끓고 있는 냄비 옆에 커다란 팬케이크가 놓여있다 , 그리고 쇠솥이 김을 내며 굴러다니고 있었습니다. 집 안을 가득 채운 향기가 끝없이 기억에 남습니다!
맛있는 음식을 아무리 기다려도 그만한 가치가 있습니다! 30~40분 정도 끓일수록 더 맛있더라구요! 냄비를 들어올리자마자 향이 뿜어져 나와 코에 닿는다. Halazi는 그것을 통제할 수 없었습니다.
3. 헤이즐넛 버섯을 곁들인 닭고기 조림
헤이즐넛 버섯을 곁들인 닭고기 조림도 인기 있는 북동부 요리입니다. 북동부 지역에서는 헤이즐넛 버섯을 주로 스튜에 사용하는데, 특히 닭고기와 곁들일 때 맛있고 풍부한 맛이 납니다. 개암버섯은 영양이 풍부하고, 북동부 닭고기를 끓여서 건강하고 맛있으며 남녀노소 모두에게 적합합니다.
이 요리가 관하이에 소개된 후 일부 셰프들이 이를 개선하고 녹두 당면을 넣어 함께 요리해 독특한 맛을 더하기도 했다. 특히 겨울에 먹으면 혈액순환을 촉진하고 냉기를 쫓는 효능도 있으며, 바람과 추위의 침입을 막아주는 효능도 있습니다.
4. 돼지 죽이는 야채
돼지 죽이는 야채는 원래 북동부 시골 지역에서 매년 연말에 돼지를 잡을 때 먹는 일종의 찌개였습니다. 돼지잡이 요리는 동북지방의 여러 곳에서 일년 내내 제공되며, 이는 동북요리의 주요 특징을 이루고 있습니다. 예전에는 재료와 양념에 신경 쓸 여건이 없었는데, 갓 죽인 돼지피를 큼직하게 썰어서 삶고, 큼직하게 썰어서 냄비에 담기만 하면 됐다. , 안에 사우어크라우트를 넣고 물과 양념을 넣어서 만들어요.
5. 궈바오러우(Guobaoru)는 이전에 궈바오러우(Guobaoru)로 알려졌던 동북 요리로, 하얼빈 다오타이(Daotai)현의 Yindu Xueying 셰프 Zheng Xingwen이 만들어냈습니다. 궈바오돼지는 얇게 썬 돼지고기 안심을 재워서 튀김옷을 입히고, 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후, 건져서 팬에 넣고 볶아서 걸쭉하게 만듭니다. 익힌 궈바오 고기는 색깔이 황금색이고 맛은 신맛이 나고 달콤합니다.
이것은 Xiaomei가 가장 좋아하는 요리입니다. 중국 동북부에 오면 꼭 먹어보세요!