개고기 축제 당일에는 수많은 개들이 모여 도살을 기다리게 된다. 개들은 현장에서 폭행을 당한 뒤 굽거나 삶아졌다. 이 축제가 이렇게 활발했던 원래 이유는 가을이 되어 날씨가 추워졌는데, 개고기를 먹으면 배를 따뜻하게 하고 건강을 증진시킬 수 있었기 때문입니다. 후터우와 상진 지역 사람들은 식사하러 온 친척과 친구들을 즐겁게 하기 위해 연회를 열곤 했습니다. 그러나 수년에 걸쳐 이 축제는 더욱 인기를 얻었고, 점점 더 견딜 수 없게 되었습니다. 개고기를 먹으러 자가용을 운전하는 외국인들도 있다. 이들은 현지에서 개들을 선별해 그 자리에서 도살했다.
포장마차에는 잘라낸 개고기 외에도 도살된 흰 개들도 있다.