집에서 와인을 만드는 과정은 사실 매우 간단하다.
1. 먼저 와인 제조용 용기를 준비합니다. 그림 1은 가정용으로 특별히 적합한 와인 제조 장비입니다. 사용하기 전에 깨끗이 세척하고 물통에 담긴 물을 말려서 따로 보관해 두세요.
2. 포도 표면을 깨끗한 물로 헹구고(세제 사용하지 않음) 포도 표면에 잔여 수분이 없어야 합니다.
3. 포도껍질을 한알씩 짜서 통에 담아주세요. 포도껍질을 쪼개어 80% 정도만 채워주세요.
4, 뚜껑을 물로 덮고 깨끗한 물을 주입하여 통 입구를 밀봉하면
작업이 완료되며, 십여일이면 맛있는 집에서 빚은 와인을 마실 수 있게 됩니다. 이 기간 동안 언제든지 수도꼭지에서 약간의 와인을 넣어 와인의 상태를 맛보고 와인 양조 정도를 실시간으로 모니터링할 수 있습니다.
5. 발효가 완료되면 통에 담긴 와인을 미리 준비해 놓은 다른 병에 담는다. 집에서 만든 와인에는 방부제나 기타 화학첨가물이 전혀 들어 있지 않기 때문에 반드시 냉장실에 보관해야 합니다.
발효통에 남아있는 포도 껍질과 씨를 버리고 깨끗이 씻어 다음 와인을 계속해서 우려낸다. 포도 외에도 와인을 만들 수 있는 과일은 청자두부터 딸기, 리치, 파인애플까지 다양하며 심지어 망고, 사탕수수, 사과, 감귤류 등도 과일주를 만들 수 있다.
모든 포도를 엄선하여 직접 만든 와인으로 화학 첨가물을 일절 사용하지 않은 가장 안전하고 건강한 순수 천연 건강 음료입니다.