튀겨서 먹을 수 있는 긴 달팽이를 구덩이달팽이라고 합니다.
경달팽이는 루허현 산간 지역의 유명한 특산품입니다. 몸은 약간 더 길고 뾰족한 꼬리와 둥근 원뿔 모양의 단단하고 어두운 갈색 껍질을 가지고 있습니다. 입도 복부이며 복부와 다리가 극도로 발달해 깊은 산속의 시냇가에 밤낮으로 숨어 지내며 물이 깨끗한 곳을 좋아한다. 주로 물속의 틈이나 암석에 흡착되어 암석 위의 미생물, 작은 조류 등 수생식물을 잡아먹는다. 일반적으로 개체는 손의 꼬리손가락보다 약간 크므로 집어서 요리할 수 있습니다. 더 큰 개체는 엄지손가락만큼 큽니다.
켁달팽이는 영양이 풍부한 별미입니다. 고기는 매우 부드럽고 맛이 좋으며 단백질과 기타 영양소가 풍부합니다. 깊은 산속의 샘에 살기 때문에 물이 맑고, 탁한 맛이 나지 않아 인기 있는 산 별미이다. 따라서 이제는 루허 전역의 레스토랑과 레스토랑에서 인기 있는 별미가 되었습니다. 구덩이 달팽이를 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 본연의 맛을 느끼고 싶다면 먼저 국물에 삶아내고, 두 번째로 갓 튀겨보세요. 요리 하루 전, 달팽이를 깨끗한 물에 헹구어 낸 후, 고무집게로 꼬리 끝을 잘라내거나 생강, 마늘, 고추 등의 양념을 넣고 삶거나 볶아주세요. 먹었다. 또 다른 먹는 방법은 씻어둔 장아찌를 달팽이와 함께 끓인 뒤 돼지갈비를 조금 넣고 2~3시간 정도 기다려서 먹는 것이다.