노마오성사탕
? 창춘에서 사라진 유서 깊은 브랜드. Tiebei Liguo Street No. 56 (구 No. 4)에 위치하고 있습니다.
'관성구 지명' 기록에 따르면 라오마오성 사탕공장은 1933년 강펑강이 장춘시 우마로에 설립한 천진 라오마오성 사탕공장의 심양 지점이다.
1948년 장춘이 해방된 후 황허로에 옛 마오성사탕공장이 재건됐다.
1958년 라오마오성사탕공장을 비롯한 18개 민간단위가 민관합자회사인 라오마오성사탕공장으로 전환됐다. 1963년에 장춘 제2식품공장과 합병되어 현지 국영 라오마오성 식품공장이 되었고, 후에 장춘식품공장으로 바뀌었습니다. 1984년에 장춘 라오마오성 식품공장의 명칭을 복원하였다.
1980년대 Laomaosheng의 제품은 주로 사탕, 비스킷, 맥아유의 세 가지 시리즈였으며 얼음 제품과 토닉 와인도 판매했으며 일본, 싱가포르, 레바논 등으로 수출되었습니다. , 홍콩 및 기타 국가 및 지역. 공장에서 생산한 '홍메이' 브랜드 백설탕, '은둔' 브랜드 개구리 기름, 인삼과일 등은 국가상을 받았습니다.
1976년 노로돔 시아누크 캄보디아 총리가 장춘에 왔을 때 옛 마오성 사탕공장을 방문하던 중 공장에서 생산되는 아이스크림 코코아 소프트캔디를 맛보고 사탕에 관심을 갖게 됐다. 맛은 결코 잊혀지지 않을 것이며 한동안 좋아하는 이야기가 되었습니다.
1980년대 후반과 1990년대 초반, 치열한 시장 경쟁 속에서 노마오성사탕공장은 점차 쇠퇴했다. 1991년에 사탕 공장이 문을 닫았습니다.
장파허궈바오 돼지고기 창파허는 칸트 치세 4년(1937)에 신징(현 창춘) 요시노진(현 창장로) 근처 괴뢰만주국에서 창건됐다. 이름은 창파허 튀김 가게입니다.
?창파의 공동 창업자인 우창푸는 초창기 문학 활동을 접고 동북 10개 성을 순회하며 공식 연회부터 사적인 연회까지 폭넓은 요리를 했다. 다양한 북부 및 남부 요리, 특히 "베이징 도시"로 알려진 튀긴 고기.
창업한 해, 노인은 궈보돼지의 전통 요리법과 중부, 남부, 북부 지역의 맛을 결합하고 비법적인 조리 기법을 사용하여 갈등을 미묘하게 해결했습니다. 설탕과 식초의 조화로 황금빛 새콤달콤한 맛이 일품인 오리지널 '창파허쿵푸 소스 냄비 돼지고기'를 탄생시켰고, 이를 구매하기 위해 줄을 서는 손님들의 호평을 받아 단숨에 인기 메뉴가 되었습니다. 요시노마치의 활기 넘치는 풍경. 이곳의 식사에는 꼭두각시 국가의 고위 관료들과 유명인들이 많이 포함되어 있기 때문에 노인은 여러 번 궁에 초대되어 쿵푸 소스 냄비 돼지 고기 만두를 요리했으며 까다로운 일본인 식사자들로부터 진심으로 칭찬을 받았습니다.
나중에 노인은 궈바오 돼지고기 요리의 비법을 모아 '장발화 요리와 튀김 요리법'이라는 작은 소책자에 궈바오 돼지고기, 돼지고기 튀김 및 조리 방법을 자세히 기록했습니다. 소스의 조리 방법은 "돼지고기를 냄비에 넣고 볶는 창파의 교차 비법"과 "냄비에 돼지 고기를 넣고 소스를 끓이는 창파의 교차 비법"을 다음 세대에 전수하기 위한 것입니다.
중화민국 37년(1948년) 요시노진 창파허 옛 가게가 '장춘 전투'로 파괴됐다.
장춘 동파허 티 하우스(Changchun Dongfahe Tea House)는 다마로(Dama Road)와 사마로(Sima Road) 교차점의 남동쪽에 위치하고 있으며, 1914년 허베이(Hebei) 출신 후원(Hu Wen)에 의해 설립되었으며 창춘의 유명한 유서 깊은 상업 브랜드입니다.
1903년 장춘에 도로가 건설되면서 점차 상업과 문화의 중심지가 되었고, 중국에서 가장 유명한 차 문화이기도 하여 도로에 뿌리를 내리고 번창했다. 장춘의 차문화는 큰길에서 탄생했다. 당시 이곳에는 130개가 넘는 찻집이 지어졌는데, 그 중 동파허 찻집이 가장 유명했습니다.
'동파허' 찻집은 창립 이래 청나라 말기, 민국기, 괴뢰만주국, 해방 후 통일기, 신중국 등 5개의 역사적 시기를 거쳤다.
1956년 장춘 해방 이후 동파허다원은 민관협력을 실현했고, 1966년에는 국유가 됐다. 찻집은 영업면적이 30㎡에 불과하고 직원은 12명에 불과하지만 100여종 이상의 차를 운영하고 있다.
지난 세기 말, 동파허 찻집의 원래 자리는 철거되고 찻집은 당시 길 건너편의 주요 도로 동쪽 동시로 50번지로 이전되었습니다. -Dingfeng을 존경합니다. 오늘날 Dongfahe Tea House는 예전의 영광을 잃었습니다.
정파 식칼
오늘날 장춘 사람들은 더 이상 '정파 식칼'의 그림자를 찾을 수 없으며, '정파 식칼'은 시대의 발전 속에서 침묵을 지키고 있다
창춘 노인들에게 '정파 식칼'은 추억할만한 유서 깊은 브랜드입니다. 과거에는 사람들이 '정파 식칼'을 사기 위해 일찍부터 정파 난로 문 밖에 줄을 섰습니다. ".
1923년, 산둥 출신의 20세 정마오셩(Zheng Maosheng)은 톄싱 거리(Tiexing Street)에 부엌칼을 주로 판매하는 대장간을 열었습니다.
정팔루의 식칼은 경도 42도의 껍질강을 칼날로 사용하고, 교묘하게 물에 담그고 열처리를 거쳐 62도의 고속도강으로 만들어집니다. 10개 이상의 프로세스. 좋은 강철 입, 두꺼운 등받이, 날카로운 칼날로 인해 Zheng Maosheng은 "칼의 왕"이라고도 불렸습니다.
1956년 정파루는 장춘공업생산협동조합에 입사했다가 나중에 장춘칼제작협동조합으로 이직하고 정마오셩이 기술 지도를 맡았다. 당시 '정파 식칼'은 티켓으로만 살 수 있는 좋은 칼이었습니다. 1960년대에는 항저우에서 '정파 식칼'이 3위안으로 팔리기도 했습니다. "Pockmarked"도 마찬가지로 유명합니다. 1990년대 후반 관리 부실로 인해 "Zhengfa Kitchen Knife"의 명성은 장춘에서 점차 퇴색되었고 결국 시장에서 철수되었습니다.
Qijia Xuanmu Shop
창춘 시산다오 거리와 시시다오 거리 사이에는 예전에 Chuanxinyuan Hutong이 있었습니다. 청나라 말기와 민국 초기에는 이곳에 대형 자동차 상점, 무역 은행, 수공예품 작업장이 많이 있었습니다. 당시 Qijia Turnwood Shop은 매우 유명했습니다.
1920년대와 1930년대에는 Qi Weicheng과 Qi Weishan 두 형제가 견습생이 되었습니다. 나무를 돌리는 기술을 마스터했습니다.
인형만주국 시대 초기, 형제들은 천심원 후통(Chuanxinyuan Hutong)에 목공 상점을 열었습니다. 두 형제는 사업을 잘 운영했고, 그들이 처리하는 제품으로는 건물 난간, 테이블 다리, 실 릴, 망치, 칼 손잡이 등이 계속해서 확장되었습니다.
장춘 복원 이후 치 형제는 회전 목공소를 두 채의 집으로 나누었습니다. 미국 남북 전쟁 동안 Turnwood Shop은 운영을 중단했습니다.
창춘이 해방된 후 치자에는 두 개의 목공 상점이 다시 문을 열었습니다. 1956년에 Qijia 로타리 목재 상점은 신흥 민관 협동조합에 합류하여 "장춘 난관 지구 로타리 목재 장난감 협동조합"을 설립했습니다. 1957년부터 협동조합은 창춘 동교에 새로운 공장을 건설했으며 최대 회원 수는 더 늘어났습니다. 500보다.
1993년 여러 가지 이유로 사회적 공장으로 탈바꿈했던 '장춘섬유소재신발공장'은 문을 닫았다.
장춘 호텔
오랜 역사를 지닌 장춘 호텔은 현재 충칭로 43번지에 위치해 있으며, 그 전신은 만주국 시대에 설립된 만시 호텔(Manxi Hotel)이었다. 당시 괴뢰만주의 총리였던 장징휘의 7번째 첩인 쉬즈칭(Xu Zhiqing)이 설립했습니다.
만시호텔은 1934년에 문을 열었다. 당시 괴뢰국 고위 관리들을 접대하는 '국빈관' 역할을 주요 목적으로 삼았다. 이후 Liu Renzhai를 포함한 20명이 넘는 주주가 회사 지분을 인수하여 공동 운영했으며 Manxi Hotel은 Central Hotel로 이름이 변경되었습니다.
1950년 센트럴 호텔은 국영 창춘식당으로 이름이 바뀌었다. 이 식당은 주로 정부부처 직원과 국영기업 직원들에게 식사를 제공했다. 기업. 1951년 국영 창춘식당이 옛 위치로 다시 이전했고 1960년대에 창춘 호텔로 이름이 바뀌었습니다.
장춘식당의 명물 요리가 가장 유명한데, 산수와 산수는 바삭한 치킨, 바삭한 생선, 바삭한 고기, 싼타오는 뚝배기 치킨, 뚝배기 생선, 솥밥이다. 돼지고기. 2004년에 장춘호텔은 영업을 중단하고 원래 장소를 임대하여 다른 영업을 하게 되었습니다.