작은 물고기 새끼는 많은 사람들이 즐겨 먹는다. 특히 바삭바삭하게 튀긴 작은 물고기 새끼이다. 평소에 비교적 흔히 볼 수 있는 것은 작은 물고기 새끼가 맥주 한 병을 매치하는 것인데, 모두들 테이블 주위에 둘러앉아 밥을 먹으니 기분이 아주 좋다. 바삭바삭한 작은 물고기 새끼의 일상을 함께 보자. 도구/ 재료 < P > 작은 물고기, 생강, 땅콩기름, 간장, 양념주, 소금 1 < P > 신선한 작은 물고기 카우보이를 사왔는데 분량이 좀 많은데 익힌 후에는 아주 적어요. 수분이 증발하면 분량이 적어요. 2 < P > 물고기 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻고 물기를 빼서 준비한다. 3 < P > 생강 한 조각을 준비하고 깨끗이 씻고 강판으로 썰어주세요. 4 < P > 적당량의 강조각을 작은 물고기 새끼에 넣고 적당량의 양념주와 소금을 넣고 골고루 섞어서 3 분 동안 절인다. 5 < P > 뜨거운 솥에 기름을 붓고 생강을 넣고 향을 넣은 다음 작은 물고기 새끼를 냄비에 하나씩 넣고 최소한의 불을 지펴 튀긴다. 6 < P > 작은 물고기를 굽는 것은 인내심 있는 일이다. 가장 작은 불로 작은 물고기를 말려서 먼저 작은 물고기를 황금색으로 볶은 후 반대편으로 뒤집고, 튀긴 냄비에 소금을 조금 뿌리면 생선구이용 소금이 평소보다 두 배 더 많이 볶는다. 7 < P > 약 3 분 정도, 작은 물고기 한 솥을 튀길 수 있습니다. 바삭한 것을 좋아하시면 물기를 좀 튀겨서 더 맛있을 겁니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)