1. 검은깨와 옥수수밥:
(1) 재료: 옥수수, 쌀, 검은깨
(2) 쌀과 옥수수알을 깨끗이 씻어주세요
(3) 옥수수밥에 적당량의 물을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
(4) ) 지은 밥에 검은깨를 뿌리고 옥수수밥과 함께 낸다.
2. 새우 두부 계란탕 :
(1) 재료 : 계란 1개, 두부 반조각, 새우, 사골육수 150g, 다진 파 약간 양파
(2) 달걀을 풀어 두부를 으깬다
(3) 사골육수를 물이 끓을 때까지 끓인 후 두부와 새우를 넣고 약한 불로 끓인다. ;
(4) 마지막으로 다진 파를 올려 장식합니다.
3. 쇠고기 쪽파 슬라이스 :
(1) 재료 : 쇠고기 500g, 대파 1개, 마늘 약간, 간장, 소금, 닭고기 가루, 백후추, 참기름 , 전분, 달걀 흰자, 요리용 포도주, 진간장.
(2) 쇠고기를 썰어 달걀 흰자, 맛술, 진간장을 넣고 10분간 재워둔 뒤 전분, 식용유를 넣는다.
팬에 기름을 두른 후 채 썬 대파와 다진 마늘을 반쯤 볶습니다.
(3) 쇠고기를 넣고 9배 정도 익을 때까지 볶는다. 남은 대파, 간장, 소금, 닭고기 가루, 백후추, 참기름을 넣고 볶는다. , 팬에서 꺼냅니다.
4. 민어 조림 :
(1) 재료 : 민어 500g, 달걀 1개, 기름, 소금, 간장, 생강, 양파, 마늘.
(2) 민어는 깨끗이 씻어서 머리, 비늘, 내장을 제거하고 건조하여 떨어지는 물기를 제거합니다.
(3) 계란을 풀고 냄비에 기름을 붓고 약한 불에 기름을 두른 뒤 계란에 민어를 싸서 기름 팬에 노랗게 변할 때까지 볶아 따로 둔다.
(4) 다른 냄비에 생선을 붓고 마늘, 설탕, 간장, 소금, 맥주, 적당량의 물을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 물이 거의 없어질 때까지 5~8분간 조리합니다. . 양파를 추가하고 봉사하십시오.
5. 소금 후추로 바삭한 돼지갈비 :
(1) 재료 : 돼지갈비 600g, 대파 2대, 생강 1조각, 건고추 3개, 맛술 20ml, 식물성 기름 200ml, 설탕 8g, 소금과 후추 4g, 식용소금 2g
(2) 돼지갈비를 깨끗이 씻어 잘게 썬 후 조리한다. 와인, 소금, 생강 조각을 잘 섞은 후 30분 동안 재워둡니다.
(3) 팬에 기름을 60% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 갈비를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 기름을 빼내고 따로 보관합니다.
(4) 냄비에 바닥에 기름을 두르고 다진 파, 생강 슬라이스, 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
(5) 볶음갈비를 넣고 볶은 후 소금과 설탕 소량을 넣고 골고루 볶은 후 소금, 후추를 뿌려 드세요