페어링 음식과 지역: 우한 핫드라이 국수, 대만식 돼지고기 조림밥, 산동 팬케이크, 윈난 다리 쌀국수, 베이징 오리 구이, 내몽고 양고기 통구이, 성벽을 뛰어넘는 복건 불상, 화이난 쇠고기 수프.
건열면은 우한에서 가장 유명한 간식 중 하나로 알칼리수를 사용하고 식용유, 참기름, 홍유 등을 첨가하여 만드는 방법이 다양합니다. 부재료로는 양파, 마늘, 무채, 장아찌, 소금물, 간장, 식초 등이 사용됩니다.
열건면은 색깔이 노랗고 기름기가 많고 맛이 좋기 때문에 주식으로도, 영양가 있는 아침 식사로도 사용할 수 있고, 인체에 필요한 에너지를 보충해 주기도 합니다. .
산동 팬케이크, 전통 파스타. 타이안(Tai'an)에서 유래한 이 글은 치루저녁뉴스(Qilu Evening News)에 최초로 기록된 기록입니다. 현대식 부침개 제조법이 언제 창안되었는지는 확인하기 어렵지만, 산둥성 부침개에 '부침'이라는 단어가 사용된 것은 아주 오래 전으로 거슬러 올라간다. 맹강녀가 만리장성에서 울었을 때, 그녀가 가져온 음식은 부침개였다고 합니다.
쌀국수는 운남성의 향토 간식으로, 교량 쌀국수는 최고급 쌀국수로, 절묘한 재료와 우수한 생산력, 독특한 먹는 방법으로 국내외에 잘 알려져 있습니다. , 그리고 독특한 맛. 건교 쌀국수는 100년 이상의 역사를 가지고 있으며, 윈난성 남부 맹자현에서 시작되었으며, 1920년에 쿤밍시에 최초의 건교 쌀국수 레스토랑이 설립되었습니다.
북경오리구이는 세계적으로 명성이 자자한 베이징의 유명한 요리로, 중국 남북조 시대에 유래되었으며 '음식보물'에 기록되어 있습니다. 그때에. 재료는 고급 오리고기인데, 과수를 이용하여 숯불에 구워냅니다. 색깔은 붉고, 고기는 뚱뚱하지만 기름지지 않으며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
베이징 오리구이는 크게 두 학파로 나뉘는데, 베이징에서 가장 유명한 오리구이 전문점이 두 학교를 대표하는 곳이다. 선홍빛 색상, 부드러운 고기, 부드러운 맛, 지방이 많지만 느끼하지 않아 '세계의 진미'로 알려져 있습니다.