튀김에 적합한 식용유 순위는 다음과 같습니다
1위 : 코코넛 오일
코코넛 오일은 특별한 코코넛 향이 있어서 한번 먹어봐도 괜찮습니다. 장기간 사용하면 기름기가 생길 수 있습니다.
2위 : 팜유
팜유는 땅콩기름이나 유채기름 같은 향이 나지 않는데 주로 동남아에서 생산돼 중국인들은 식용에 익숙하지 않다. 요리. 팜유는 코코넛 오일보다 발연점이 높으며, 팜유는 라면을 튀기는 데 사용됩니다.
3위 : 올리브유
올리브유에도 불포화지방산이 함유되어 있는데 기름온도가 204도 이하일 때 건강에 좋습니다. 올리브 오일은 크게 1차 튀김과 정제의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 엑스트라 버진 오일은 올리브 열매에서 최초로 물리적으로 짜낸 오일로 올리브 오일 특유의 향이 있어 일반적으로 차가운 요리에 사용됩니다.
4위 : 아보카도 오일
아보카도 오일은 아보카도에서 짜낸 기름으로 주로 멕시코와 일부 중미 국가에서 생산됩니다. 발연점은 260°로 식용유 중 발연점이 가장 높습니다. 아보카도 오일은 많은 사람들이 좋아하지 않는 특별한 맛을 가지고 있으며 가격도 다른 식용유에 비해 훨씬 높습니다.
5위 : 땅콩기름
땅콩기름의 가장 큰 장점은 열점도가 높고 인체에 필요한 불포화지방산도 함유하고 있어 활용도가 높다는 점이다. 튀김과 요리용.