술, 맥주, 적포도주, 막걸리, 과실주 등
1. 과일주: 과일 자체의 당분을 효모에 의해 알코올로 발효시켜 만든 와인으로, 과일의 풍미와 알코올이 들어있습니다. 따라서 민속 가족들은 종종 과일주를 끓여서 마십니다. 매실주, 와인, 월계수 와인, 키위 와인 등
2. 맥주 : 밀맥아와 보리맥아를 주원료로 하여 홉을 첨가하고 액상호화 및 당화과정을 거쳐 액상발효시킨 술이다. 맥주는 알코올 함량이 낮고 이산화탄소, 각종 아미노산, 비타민, 저분자당, 무기염, 각종 효소를 함유하고 있습니다.
3. 레드 와인: 포도, 블루베리 등의 과일을 전통적 방법과 과학적인 방법을 혼합하여 발효시켜 만든 과일주입니다. 대표적인 레드와인으로는 포도 레드와인과 블루베리 레드와인이 있다. 완성된 제품의 색상은 레드와인, 화이트와인, 핑크와인 세 가지로 나눌 수 있습니다.
4. 막걸리: 세계에서 가장 오래된 술 중 하나이며, 효모종의 품질이 와인의 품질을 결정합니다. 중국이 원산지이며 중국에서만 생산되며 맥주, 와인과 함께 세계 3대 고대주라고도 불립니다. 약 3000년 전, 상나라와 주나라 시대에 중국인들은 증류 효모의 독특한 이중 발효 방법을 발명하여 막걸리를 대량으로 양조하기 시작했습니다.
5. 바이주: 중국 주류(과주, 막걸리 제외)의 총칭으로 샤오주, 라오바이간, 샤오다오즈 등으로도 알려져 있습니다. 중국술은 에스테르를 주성분으로 하는 복합향을 가지고 있으며, 누룩과 증류 효모를 당화 발효제로 사용하고 전분질(설탕) 원료를 사용하여 조리, 당화, 발효, 증류, 숙성, 혼합하여 양조합니다.