음식 칼로리 계산 방법
음식 칼로리 함량은 일반적으로 식품 성분표에서 확인하거나 칼로리미터로 정확하게 측정할 수 있습니다. 측정할 샘플을 칼로리계의 연소실에 넣고 물을 사용하여 완전히 연소시켜 방출되는 모든 에너지를 흡수합니다. 대기압에서 1밀리리터의 물이 한 번 상승하려면 4.187줄을 흡수해야 하며, 이에 따라 수질과 온도의 변화가 기록되고 환산됩니다.
예를 들어 고기, 두부, 달걀, 살코기 37g, 지방 20g은 80칼로리, 우유 125g, 기름 2티스푼 또는 반 스푼은 80칼로리입니다. 수란 1개는 80칼로리이지만 달걀 프라이 1개는 120칼로리라는 점에 주목할 필요가 있습니다.