소금에 절인 양배추 냄비에 넣을 수 있는 반찬으로는 생강, 절인 고추, 양배추, 파, 흰 무 등이 있습니다. 사우어크라우트를 만드는 원래 목적은 야채의 유통기한을 늘리는 것입니다. 사우어크라우트는 중국과 독일의 일부 지역에 존재하는 김치의 일종입니다. 고대에는 주(周)로 알려졌으며 리저우(黎州)에서 이름을 따왔습니다. 북위 왕조의 기-요민수에는 우리 조상들이 배추(고대에는 정령으로 알려짐)와 같은 재료로 소금에 절이는 다양한 방법에 대해 자세히 설명되어 있습니다.
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