일반적으로 위액의 pH 값은 1에서 3 사이입니다. 공복 시 위액은 산성이며 pH 값이 2 미만이므로 요구르트의 활성 유산균 성장에 적합하지 않습니다. 위의 PH 값이 상대적으로 높을 때만 요구르트의 유산균이 완전히 성장하고 건강에 유익 할 수 있습니다. 식사 후 약 2 시간 후에 사람의 위액이 희석되고 PH 값이 3-5로 상승합니다. 이 시간에 요구르트를 마시는 것이 영양소 흡수에 가장 도움이됩니다.
또한 공복에 요구르트를 마시면 위장 비우기를 자극하기 쉽고 요구르트의 영양소가 완전히 소화 흡수되기 전에 배출되므로 식사 후에 마시면 자극이 줄어들고 요구르트가 위장에서 천천히 흡수됩니다.
요구르트는 음식에 함유된 칼슘의 좋은 공급원입니다. 칼슘 보충의 관점에서 볼 때 밤에 요구르트를 마시는 것이 더 유익합니다. 저녁부터 오전 12시까지 인체의 혈중 칼슘 수치가 가장 낮기 때문에 음식에서 칼슘을 흡수하는 데 도움이됩니다. 또한 이 시간대에는 체내 칼슘 흡수에 영향을 미치는 요인이 적습니다. 우유도 칼슘 함량이 높지만 요구르트에 함유 된 젖산은 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 촉진 할 수 있습니다.
그러나 밤에 요구르트를 마실 때는 요구르트의 일부 박테리아 균주와 산이 치아에 해로울 수 있으므로 마신 후 제 시간에 양치질을해야합니다.
요구르트는 좋지만 시중에는 많은 요거트 제품이 있으며 모든 제품이 품질과 표준이 좋은 것은 아닙니다.
1. 플레인 플레인 요거트는 단백질 함량이 2.5% 이상인 것이 좋습니다. 2.3퍼센트 미만은 요거트가 아니므로 권장하지 않습니다. 유산균 음료와 우유 음료는 유제품이 아닌 음료로, 영양가가 낮고 당 함량이 높으며 향료와 색소가 많이 첨가되어 있습니다. 이러한 음료의 주된 효과는 사람들을 뚱뚱하게 만드는 것입니다. 고칼로리가 두렵다면 저지방 요구르트를 선택할 수 있지만 단백질 함량이 낮을 수는 없습니다.