9 월 태호가 어절을 연 이후 어시장에서 은어의 모습을 자주 볼 수 있다. 작고 날씬하고 투명한 몸, 검고 매끈한 눈 한 켤레, 얼굴값은 너무 높지 말고 물고기 속의' 백설공주' 다. 태호은어에 관해서는 송조년 전부터' 봄 후 은어 서리 아래' 라는 명문이 있었다. 은어와 농어를 병행하여 물고기 중진품으로 삼다. 청강희년 동안 은어는 공물로 등재되어 흰 새우와 함께 등재되었다. 백어는' 태호삼보' 라고 부른다. < P > 은어육은 가시가 없고 맛이 신선하며 어류황후라는 명성을 갖고 있다. 작은 은어는 이쑤시개 두께만 있고, 큰 것도 새끼손가락과 비슷하다. 어민들이 태호에서 건져낸 후, 즉시 은어를 얼음의 물탱크에 담아 냉장 보관했다. 일반적으로 은어로 은어찜, 은어스크램블 에그 (여기 명채) 를 만들거나 은어와 설채, 백김치를 함께 태우면 식감도 상당히 상쾌하고 맛있다. < P > 오늘 제가 여러분과 나누고자 하는 것은 집에서 만든 은어스크램블 에그입니다. 만들기가 간단하고 3 분만에 상에 올릴 수 있는 속수요리입니다. 은어 스크램블 에그 이 요리는 단백질과 칼슘이 풍부해 아이들이 잘 먹는다. 그리고 그것은 린도 없고, 먹기에도 안전하고 편리하며, 집에는 노인과 아이들이 할 만한 가치가 있다. 어떤 사람들은 은어가 집에서 하면 비린내가 나고 늙기 쉽다고 말한다. 이 요리를 만들 때 비린내와 연하게 하기 위해서 은어가 솥에 들어가기 전에 우리는 이 단계를 잘 해야 한다. 도대체 어느 단계일까요? 같이 보자! < P > 주재료: 은어 반근 (분량) < P > 재료: 계란 2 개 < P > 양념: 소금 조금, 설탕 조금, 닭고기 약간, 후춧가루 조금, 양념주 조금
1. 은어를 씻어서 그릇에 담는다 보통 우리가 산 것은 모두 얼음은어인데, 집에 사면 제때에 타지 않으면 냉장고 냉장실에 보관해 주세요.
2. 은어그릇에 소금, 설탕, 후춧가루, 계정을 차례로 넣고 계란 두 개를 두드려 함께 골고루 쳐서 풍부한 작은 거품을 내면 된다.
3. 기름솥은 데우고, 기름은 평소보다 볶음을 조금 더 많이 한다. 기름솥을 흔들어 기름이 사방으로 흩어지게 하다. 중소 불, 은어와 계란을 붓는 혼합액. < P > 휘젓지 마세요. 계란액이 덩어리로 응결될 때 뒤집어서 삽으로 갈라주세요. 은어와 달걀액이 완전히 함께 있어요. 당신 중에 제가 있어요. 은어의 몸 색깔이 하얗게 변하면 담을 수 있어 매우 빠르고 편리한 요리입니다. 너는 파를 뿌리거나 고수를 뿌려 색채를 더욱 매력적으로 만들 수 있다.
3 분, 색향이 풍부한 은어 스크램블 에그가 완성되었습니다. 속도가 충분히 빠르고 영양이 맛있으니, 정말 얻을 수 없는 집요리이니, 빨리 소장하세요! 스스로 먹든 한턱 내든 국수가 있다. < P > 오늘은 작은 은어를 사용합니다. 아주 잘 익어서 물을 데지 않아도 됩니다. 큰 은어라면 데친 후 태우는 것이 좋습니다. 작은 은어도 데워야 한다면, 시간은 짧고, 동작은 빨라야 하고, 데친 물은 3 초 만에 건져내야 한다. < P > 집에 산 은어가 바로 먹지 않으면 반드시 냉장고 냉장실에 보관해야 합니다. 냉장실이라는 것을 명심하세요. < P > 많은 친구들이 이 요리를 할 때 은어와 계란액을 분리해 볶아 마침내 몸에 맞을 수 있다. 그리고 저는 그 둘을 섞어서 볶는 것을 좋아합니다. 왜요 섞으면 달걀액에는 은어가 있고, 은어에는 계란액이 있고, 한 입 물고, 계란의 향도 있고 은어의 연한 맛도 있고, 식감도 더 풍부한데, 어떻게 생각하세요? 물론 이것은 단지 나의 취향일 뿐인데, 너는 어떻게 태우는 것을 좋아하니?
1. 은어가 솥에 넣기 전에 이 단계를 잘 해야 하는데, 어느 단계입니까? 깨끗이 씻은 은어를 소금, 설탕, 후춧가루, 닭고기, 계란을 차례로 넣고 고루 섞어서 풍부한 작은 거품을 내는 것이다. 이 단계는 은어가 비린내를 내지 않도록 보장하는 비결이다. 여기 후춧가루는 비린내를 제거하고 신선하게 하는 작용이 있으니 꼭 넣어 주세요!
2. 불의 상태에 주의해라. 작은 은어와 계란액은 모두 비교적 빨리 익는 음식이다. 볶을 때 불을 크게 내지 말고, 작은 불을 피우면 된다. 그렇지 않으면 신선하고 부드러운 느낌을 낼 수 없다. 타는 시간은 짧아야 하고, 은어가 흰색으로 변하면 익어 냄비가 나와야 한다. < P > 결론 < P > 오늘 여러분과 함께 나누는 이 은어스크램블 에그는 강소강 일대의 명품으로 간단하고 부드럽고 맛있으며 영양가가 매우 높아 당신이 만들 만한 가정요리입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언 평소에 은어 스크램블 에그를 어떻게 만드셨나요? 댓글을 환영합니다. 저는 맛있는 음식을 좋아하는 태호진주입니다. 읽어 주셔서 감사합니다. 원하시면 관심 클릭, 댓글 환영, 전달해 주세요.