볼란돈 홈 철판구이는 서구 국가에서 유행하고 주류이며 오랜 역사를 지닌 요리 형태로, 주방을 야외로 옮겨 손님과 소통하며, 손님이 식사를 하면서 셰프의 요리 솜씨를 감상할 수 있는 케이터링 문화입니다. 철판을 무대로, 칼과 삽을 소품으로 현장에서 직접 만드는데, 모든 재료를 눈앞에서 직접 구워내 입맛에 딱 맞는 음식을 만들어낸다. 철판구이는 맛과 비전의 조합입니다.